La Corona Jahrhundert Tasting à The Chedi Andermatt %

La Corona et le tasting du siècle : j'ai dégusté un cigare cubain vieux de 136 ans au The Chedi Andermatt. Est-ce que l'on sent encore quelque chose ?

La cave à cigares accessible

Entrez d'abord dans la cave à cigares du Chedi Andermatt et profitez de ce clip de 24 secondes :

La Corona The Chedi Andermatt — Je n'ai jamais tenu quelque chose d'aussi rare entre mes mains.

Le point culminant de ma carrière de cigarier : La Corona Tasting

Pour moi, c'est le point culminant actuel de ma carrière de cigarier. La dégustation d'un cigare La Corona cubain aussi ancien m'a - à vrai dire - quelque peu mis à l'épreuve. Extérieurement, cela ne se voyait pas, mais intérieurement, je tremblais. "Et si je ne faisais que respirer de l'air chaud en fumant ? Et si je détruisais le cigare en l'entamant ?" Des pensées en fait absurdes, je sais. Mais je suis honnête.

C'était quelque part en mars 2021, j'étais assis dans The Cigar Library au Chedi Andermatt. Mes interlocuteurs étaient Marie Gerber et Tim-Martin Weber. Nous avons discuté des contributions et des productions cinématographiques pour l'année 2021. "Avez-vous un souhait particulier, Madame Gerber ?" a demandé Monsieur Weber. Marie Gerber l'a regardé pendant quelques secondes, puis a dit : "J'aimerais déguster La Corona, vieille de 136 ans, pour l'un des reportages avec le Vasilij".

Deux secondes de silence. Vingt-et-un, vingt-deux. Pendant ces deux secondes, le monde s'est arrêté et tout le monde a écouté.

"C'est ce que nous allons faire", entendit-on Monsieur Weber dire. "WHAT ?!", ou quelque chose comme ça, a éclaté en moi. Je veux dire que nous ne parlons pas ici d'un cigare à 80 euros vieux de cinq ans, mais d'un cigare d'environ 490 francs suisses qui avait environ 136 ans. Monsieur Weber a mis deux cigares à disposition pour un reportage.

Eh bien, mettre à disposition pourrait aussi signifier : Regarder, toucher, ne pas allumer. Mais ils ont été allumés.

La dégustation de La Corona dans la Suite Furka

La Furka Suite a été spécialement mise à disposition pour le tasting. Avec ses 330 mètres carrés et ses trois chambres à coucher spacieuses, la Furka Suite offre luxe et tranquillité à l'état pur. L'une des chambres se trouve au deuxième étage, directement sous un plafond arrondi en boiseries : l'incarnation d'un cocon, avec vue sur les montagnes environnantes. La suite Furka dispose d'un salon et d'une salle à manger raffinés, avec une élégante cheminée qui attire le regard, ainsi que d'une cuisine privée, alliant ainsi le confort d'un hôtel de luxe en montagne à l'intimité d'un chalet privé.

La suite de la Furka est en outre dotée d'un magnifique spa privé. Eh bien, Marie Gerber et moi n'avons pas profité de ces commodités. Car nous étions là pour travailler 🙂

Nous avons choisi de l'eau comme boisson pour accompagner le cigare. Car nous ne savions pas si le cigare serait encore capable de chatouiller nos capacités sensorielles. Nous ne voulions en aucun cas détruire le goût de cette rareté avec une boisson riche en arômes.

Les cigares La Corona n'ont plus beaucoup d'odeur. Une légère odeur de moisi (à peine perceptible) se dégageait du papier. C'est normal, car au fil des décennies, le papier a naturellement souffert dans un environnement toujours humide.

Les cigares étaient très agréables au toucher. La coupe a été faite. Avec respect. Tirage à froid : quelque chose de "frais", d'agrumé. Bien sûr, juste une touche de nuance ! Allumer la cigarette. Avec précaution. Marie Gerber m'a laissé la priorité et a d'abord observé par mesure de sécurité. L'allumage s'est parfaitement déroulé.

Le premier train. Le deuxième coup. Le troisième coup. Je n'arrivais pas à y croire : du poivre noir et des grains de café ? Après si longtemps ? J'ai essayé de ne pas laisser transparaître ma stupéfaction. Car je ne voulais pas influencer Marie. Elle a allumé le cigare. La première bouffée. La deuxième bouffée. La troisième bouffée.

La Corona : Disponible exclusivement dans The Chedi Andermatt (dans la limite des stocks disponibles). Prix unitaire env. CHF 490.00.

Elle me regarda, un léger sourire aux lèvres : "Et alors ?", demanda-t-elle. J'ai répondu : "Du poivre noir et des grains de café, ou suis-je devenu fou ?". Elle a ri. "C'est vrai ! J'ai vécu exactement la même chose lors de mes premières bouffées".

"Bois clair aussi," - "aha, chez moi plutôt bois très foncé," - "écorce !" - "non, chez moi, mousseux, tourbeux". Tu peux t'imaginer la scène ainsi : Nous étions assis dans les fauteuils en cuir, de petites flammes s'élevaient avec élégance dans la cheminée, et Marie et moi étions subjugués. Les impressions sensorielles décrites ici n'étaient toujours qu'un soupçon à vivre pleinement. Bien sûr, elles n'étaient pas aussi riches que celles d'un jeune cigare ou d'un cigare bien mûr.

Incroyable, cette La Corona.

Je pense que notre photographe, Christian Schmid (lien en bas dans les ressources sur le sujet), avait de temps en temps des perles de sueur qui coulaient de son front sur ses joues. Car s'il a senti la fumée des cigares, il n'en a dégusté aucun. Nous avons ensuite choqué Monsieur Weber en lui disant que nous avions également donné un cigare à Christian et que, sous le choc, il avait bêtement laissé tomber la boîte et marché dessus. "Vous êtes une vraie bande", a dit M. Weber, qui savait bien sûr que nous plaisantions.

Conclusion La Corona Jahrhundert Tasting

La cendre était super stable et de couleur gris clair. La Corona a eu une combustion parfaitement régulière et longue. Finalement, le smoke s'est déroulé de manière très détendue, car comme je l'ai mentionné au début, j'étais tout de même un peu excité au départ. Marie Gerber et moi avions prévu de parler de l'histoire et de l'origine des cigares pendant le smoke.

Mais comme ce cigare nous a tellement surpris et subjugués sur le plan sensoriel, nous n'en avons pas dit un seul mot. Je le ferai dans un article séparé.

Un grand merci pour cette opportunité, chère Marie Gerber et cher Tim-Martin Weber. Vous avez créé quelque chose d'unique avec votre business de cigares.

Regarde spontanément

Pour profiter d'un tel plaisir, tu n'as pas besoin d'être un client de The Chedi Andermatt. Tu peux venir spontanément t'asseoir dans la Cigar Library. Ou dans le vaste espace extérieur. Le service de cigares est de première classe et n'a pas son pareil. Les prix des cigares sont ceux pratiqués dans le commerce, sans le supplément typiquement hôtelier. Tu peux également y trouver des Limitadas cubaines. Selon la marque et la disponibilité, ils coûtent un peu plus cher, ou bien "tout à fait normalement". Sauf pour les raretés, qui sont dans une autre catégorie de prix.

Pour conclure, je dirai une fois de plus Fais bander !

Les monstres du cigare d'Andermatt

Tim-Martin Weber (Executive Assistant Manager) dit : "Nous sommes des fous de cigares !" Il savait alors comment les cigares pouvaient devenir un USP (Unique Selling Proposition = argument de vente unique) délirant à The Chedi Andermatt. "Nous faisons ici quelque chose qu'aucun autre hôtel ne fait ! Soit nous le faisons bien, soit nous préférons ne pas le faire. Nous avons opté pour la première solution".

Lorsque Tim-Martin Weber a pris les rênes de l'EAM, les cigares de The Chedi Andermatt étaient dans un état désolant. Personne ne s'en occupait. L'eau de condensation coulait le long des parois de la cave à cigares accessible. "J'ai presque pleuré quand j'ai vu ça", dit-il. "J'ai imaginé un concept fou et j'ai obtenu le GO de la direction".

Un tel changement ne se fait pas du jour au lendemain. Il faut des mois et des années pour former et enthousiasmer le personnel à cette philosophie du plaisir. Il a fallu prendre un nouveau départ. La cave à cigares a été entièrement révisée, les cigares ont été partiellement éliminés.

"Tu as envie de cigares et de reprendre le service de cigares avec une équipe ?" a demandé Tim-Martin Weber à Marie Gerber en janvier 2018. Elle a tout de suite répondu "OUI !" et il a répliqué : "Vas-y !".

Et ce rêve fou est devenu réalité. Avec beaucoup d'amour du détail, beaucoup de cœur, beaucoup d'audace, beaucoup de sueur sur le front et à d'autres endroits du corps - et surtout beaucoup d'enthousiasme et de passion pour les cigares - l'état d'esprit d'autrefois s'est matérialisé en réalité physique. Comme on le dit si bien : "Si rien n'est à l'intérieur, rien n'est à l'extérieur non plus. Si tout est à l'intérieur, tout est à l'extérieur".

C'est exactement ainsi que l'on célèbre le business des cigares au Chedi Andermatt. Devrais-je mentionner le fait qu'ils achètent des ultra-rapides pour des dizaines de milliers d'euros, de francs suisses et de livres sterling ? Ou qu'ils ont organisé pour moi une dégustation d'un cigare La Corona, Havane, Cuba, vieux de 136 ans ? Ou qu'ils ont découvert une marque de cigares cubains et acheté une boîte produite à l'époque de la colonisation espagnole de Cuba et appelée "La Confederacion Suiza" ? Je ne devrais pas mentionner ce genre de choses, n'est-ce pas ? Pour nous autres, simples amateurs, cela pourrait éventuellement provoquer un fort mouvement de tête. 😉

Mais : pour créer un PUS délirant, il faut être un peu fou. "Fais le délire", cette expression m'accompagnera toujours à partir de maintenant.