La Flor de Selva Le plaisir au Chedi Andermatt et 2 cocktails %

La Flor de Selva est un cigare léger. Au The Chedi Andermatt, j'ai dégusté le Tempo avec deux cocktails : un avec alcool et un sans. C'était fantastique. Une fois de plus, l'heure était au "me-time". Tout simplement se déconnecter. Une journée de plaisir sans travailler.

Les accords avec le cigare : composés exclusivement pour le réseau social Zigarren.Zone

Entrez d'abord dans la cave à cigares du Chedi Andermatt et profitez de ce clip de 24 secondes :

L'accord pour cet article a été spécialement composé pour Zigarren.Zone. Ils ne figurent pas sur la carte des cocktails de The Chedi Andermatt. Mais, qui sait, peut-être auras-tu la chance de les commander quand tu seras chez eux. Il se peut qu'ils préparent l'un de ces cocktails pour toi ? Il suffit de le demander.

The Chedi Andermatt La Flor de Selva — Le choix du cigare dans la cave à cigares accessible.

The Chedi Andermatt Flor de Selva — La photo a été prise pendant la pandémie de COVID-19, lorsque les premiers assouplissements ont eu lieu en 2021. Le personnel portant un masque et des gants.

Les cocktails et l'idée de La Flor de Selva Tempo

Les deux cocktails ont souligné de manière presque magique la légèreté de La Flor de Selva. Marie Gerber, Manager Bar & Lounges, s'est comme toujours mise en quatre pour composer deux cocktails qui s'harmonisent parfaitement avec le cigare. Ils contrebalancent les différents arômes du cigare et renforcent à leur tour d'autres nuances de goût.

Marie Gerber et son équipe sont créatives et essaient beaucoup de choses. Parfois, ils pensent avoir trouvé la combinaison parfaite en théorie et constatent en pratique que ce n'est pas un grand succès. D'un autre côté, ils constatent toujours en théorie : "Eh bien, ça ne va pas être possible", et la pratique montre alors : "Ouah ! C'est génial !". Deux grandes compositions ont vu le jour ici, un grand merci à eux !

Cocktail n° 1 : Petit Jardin, sans alcool

Undone orange amère
Jus de carotte
Sirop de paprika fait maison
Puma à l'orange sanguine fait maison
Garniture : cresson
Préparation : Remuer

L'idée de ce cocktail :

Maya Selva est connue pour son plaisir à créer des expériences gustatives pour sa famille et ses amis aux fourneaux, à partir de produits frais du marché.
Cette expérience gustative fraîche à The Chedi Andermatt existe aussi en version sans alcool.
Boisson fraîche soulignant les notes florales et douces du cigare.
Nom français du cocktail "Petit Jarding", Maya Selva étant d'origine française.

Cocktail n° 2 : The Element, avec alcool

Cachaca (spiritueux brésilien à base de jus de canne à sucre)
Sirop de pomme et de coriandre fait maison
Sirop de lime au fruit de la passion fait maison
ananas fermenté fait maison
Garniture : ananas séché & coriandre
Préparation : Remuer

L'idée de ce cocktail :

La pomme est le symbole de la perfection, tout comme Maya est attentive aux détails de ses cigares.
Coriandre : effet curatif en rapport avec The Chedi Andermatt (lieu asiatique & curatif où l'on retrouve pour ainsi dire le calme).
Fermentation enregistrée dans les deux sens du terme (cigare & boisson).
L'ananas est un symbole d'hospitalité & de cordialité ainsi que de luxe décadent.

Le cigare : La Flor de Selva Tempo (Gran Robusto).

The Chedi Andermatt : La bibliothèque de cigares — The Cigar Library, le salon de cigares de The Chedi Andermatt.

Conclusion La Flor de Selva avec 2 cocktail pairings

J'ai été super agréablement surprise par le goût de La Flor de Selva avec les deux cocktails. Cette série de cigares légers n'est normalement pas ma tasse de thé, car elle est trop ennuyeuse pour moi. Mais cette fois-ci, j'ai été flatté par cette La Flor de Selva légère. Le goût était super agréable : noir, un peu acidulé et beaucoup d'arômes grillés (rétronasal) de grains de café et de bois.

La combinaison avec ces deux cocktails a génialement soutenu le cigare. Le premier cocktail était doux, mais pas trop fort, et s'harmonisait parfaitement avec le goût délicatement amer de La Flor de Selva. C'était un contrepoids bien équilibré.

Le deuxième cocktail était alcoolisé (pas trop fort) et très rafraîchissant : légèrement sucré et très légèrement citronné. Ce contrepoids et cet aspect citrique s'harmonisaient également parfaitement avec la légère acidité du cigare et le bois.

Regarde spontanément

Pour profiter d'un tel plaisir, tu n'as pas besoin d'être un client de The Chedi Andermatt. Tu peux venir spontanément t'asseoir dans la Cigar Library. Ou dans le vaste espace extérieur. Le service de cigares est de première classe et n'a pas son pareil. Les prix des cigares sont ceux pratiqués dans le commerce, sans le supplément typiquement hôtelier. Tu peux également y trouver des Limitadas cubaines. Selon la marque et la disponibilité, ils coûtent un peu plus cher ou "tout à fait normalement".

Pour conclure, je dirai une fois de plus Fais bander !

Les monstres du cigare d'Andermatt

Tim-Martin Weber (Executive Assistant Manager) dit : "Nous sommes des fous de cigares !" Il savait alors comment les cigares pouvaient devenir un USP (Unique Selling Proposition = argument de vente unique) délirant à The Chedi Andermatt. "Nous faisons ici quelque chose qu'aucun autre hôtel ne fait ! Soit nous le faisons bien, soit nous préférons ne pas le faire. Nous avons opté pour la première solution".

Lorsque Tim-Martin Weber a pris les rênes de l'EAM, les cigares de The Chedi Andermatt étaient dans un état désolant. Personne ne s'en occupait. L'eau de condensation coulait le long des parois de la cave à cigares accessible. "J'ai presque pleuré quand j'ai vu ça", dit-il. "J'ai imaginé un concept fou et j'ai obtenu le GO de la direction".

Un tel changement ne se fait pas du jour au lendemain. Il faut des mois et des années pour former et enthousiasmer le personnel à cette philosophie du plaisir. Il a fallu prendre un nouveau départ. La cave à cigares a été entièrement révisée, les cigares ont été partiellement éliminés.

"Tu as envie de cigares et de reprendre le service de cigares avec une équipe ?" a demandé Tim-Martin Weber à Marie Gerber en janvier 2018. Elle a tout de suite répondu "OUI !" et il a répliqué : "Vas-y !".

Et ce rêve fou est devenu réalité. Avec beaucoup d'amour du détail, beaucoup de cœur, beaucoup d'audace, beaucoup de sueur sur le front et à d'autres endroits du corps - et surtout beaucoup d'enthousiasme et de passion pour les cigares - l'état d'esprit d'autrefois s'est matérialisé en réalité physique. Comme on le dit si bien : "Si rien n'est à l'intérieur, rien n'est à l'extérieur non plus. Si tout est à l'intérieur, tout est à l'extérieur".

C'est exactement ainsi que l'on célèbre le business des cigares au Chedi Andermatt. Devrais-je mentionner le fait qu'ils achètent des ultra-rapides pour des dizaines de milliers d'euros, de francs suisses et de livres sterling ? Ou qu'ils ont organisé pour moi une dégustation d'un cigare La Corona, Havane, Cuba, vieux de 136 ans ? Ou qu'ils ont découvert une marque de cigares cubains et acheté une boîte produite à l'époque de la colonisation espagnole de Cuba et appelée "La Confederacion Suiza" ? Je ne devrais pas mentionner ce genre de choses, n'est-ce pas ? Pour nous autres, simples amateurs, cela pourrait éventuellement provoquer un fort mouvement de tête. 😉

Mais : pour créer un PUS délirant, il faut être un peu fou. "Fais le délire", cette expression m'accompagnera toujours à partir de maintenant.