El Chedi Andermatt Flor de Selva

La Flor de Selva Indulgence en The Chedi Andermatt y 2 maridajes de cócteles

La Flor de Selva es un puro ligero. En The Chedi Andermatt, saboreé el Tempo con dos cócteles: uno con alcohol y otro sin. Fantástico. Volvía a ser tiempo para mí. Desconectar como es debido. Un día lleno de disfrute sin tener que trabajar.

Los Maridajes al Cigarro: Compuestos Exclusivamente para la Red Social Zigarren.Zone

Por favor, entre primero en el humidor de The Chedi Andermatt y disfrute del clip de 24 segundos:

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El maridaje de este artículo fue compuesto especialmente para Zigarren.Zone. No los encontrarás en la carta de cócteles de The Chedi Andermatt. Pero, quién sabe, quizá tengas suerte y los pidas cuando seas huésped allí. ¿Quizá te preparen uno de estos cócteles? Pídalo.

El Chedi Andermatt La Flor de Selva
La selección del puro en el humidor.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
La foto fue tomada durante la pandemia de COVID-19, cuando se suavizaron los primeros cierres en 2021. Personal con mascarillas y guantes.

Los cócteles y la idea de La Flor de Selva Tempo

Los dos cócteles realzaron la luz de La Flor de Selva de una forma casi mágica. Como siempre, Marie Gerber, Directora de Bar & Lounges, puso todo su empeño en componer dos cócteles que armonizan a la perfección con el puro. Contrarrestan los diferentes sabores del puro y, a su vez, apoyan otros matices de sabor.

Marie Gerber y su equipo son creativos y prueban muchas cosas. A veces creen que han encontrado la combinación perfecta en teoría, sólo para darse cuenta durante la prueba práctica de que después de todo no fue un gran éxito. Por otro lado, siguen dándose cuenta en la teoría: "Bueno, probablemente no funcione", y luego en la práctica: "¡Vaya, es genial!". Aquí se han creado dos grandes composiciones, ¡muchas gracias!

Cóctel nº 1: Petit Jardin (pequeño jardín), sin alcohol

  • Naranja amarga deshecha
  • Zumo de zanahoria
  • Sirope de pimentón casero
  • Espuma casera de naranja sanguina
  • Guarnición: Berro
  • Preparación: Remover

La idea de este cóctel:

  • Maya Selva es conocida por su afición a crear sabores para la familia y los amigos en la cocina utilizando productos frescos del mercado.
  • Esta experiencia de sabor fresco en The Chedi Andermatt también está disponible sin alcohol.
  • La bebida fresca acentúa las notas florales y suaves del puro.
  • Nombre francés del cóctel "Petit Jarding", ya que Maya Selva es de origen francés.

Cóctel nº 2: The Element, con alcohol

  • Cachaca (aguardiente brasileña elaborada con zumo de caña de azúcar) 
  • Sirope casero de manzana y cilantro
  • Sirope casero de maracuyá y lima
  • Piña fermentada casera
  • Guarnición: piña seca y cilantro 
  • Preparación: Remover

La idea de este cóctel:

  • La manzana simboliza la perfección, igual que Maya presta atención a los detalles de sus puros.
  • Cilantro: Efecto curativo en relación con The Chedi Andermatt (lugar asiático y curativo donde se viene a descansar, por así decirlo).
  • Fermentación en un doble sentido (puro y bebida).
  • La piña es símbolo de hospitalidad y cordialidad, así como de lujo decadente.

El cigarro: La Flor de Selva Tempo (Gran Robusto).

El Chedi Andermatt Flor de Selva
Listo para abrir el puro y encenderlo en el salón del puro. Se llama "La Cigaroteca".
El Chedi Andermatt: La Cigaroteca
La Cigar Library, el salón de puros del Chedi Andermatt.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
No se preocupe. El puro no estaba cortado tan abajo. Se reconoce la sonrisa de Marie Gerber incluso bajo la máscara, porque sólo quería escandalizarme un poco 🙂 .
El Chedi Andermatt Flor de Selva
El servicio de puros del Chedi Andermatt no tiene rival.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
Marie Gerber, Directora de Bar & Lounges, prepara el primer cóctel del maridaje. Se llama Petit Jardin (pequeño jardín) y no contiene alcohol. Se compone de naranja amarga Undone, zumo de zanahoria, sirope casero de pimentón, espuma casera de naranja sanguina (parte superior espumosa). Guarnición: berro. Preparación: Remover.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
Un ojo para el detalle. El berro está colocado.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
El cóctel está servido. El placer del maridaje puede comenzar.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
Un momento agradable: el primer sorbo. El puro acompaña a la perfección.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
Este Flor de Selva tiene una graduación de 2/5 y tiene un sabor maravilloso: ligeramente amargo, un poco de acidez y una gran porción de granos de café y algo de madera.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
Se sirve el segundo cóctel. En una "pipa de tabaco" de cristal. ¡Qué espectáculo!
El Chedi Andermatt Flor de Selva
Así es como sabía, sencillamente fantástico. Tiene una graduación alcohólica agradable y va muy bien con un puro ligero.
El Chedi Andermatt Flor de Selva
El cóctel se llama "El Elemento". Cachaca (aguardiente brasileño elaborado con zumo de caña de azúcar), sirope casero de manzana y cilantro, sirope casero de maracuyá y lima, piña fermentada casera. Guarnición: piña seca y cilantro. Preparación: Remover. Muy afrutado (no demasiado fuerte) y el sabor apoya perfectamente el cigarro delicadamente amargo y ligeramente ácido. Para mí, una experiencia agradable.

Conclusión La Flor de Selva con 2 maridajes de cócteles

Me sorprendió muy gratamente el sabor de La Flor de Selva con los dos cócteles. Esta serie de cigarros ligeros normalmente no son de mi agrado porque son demasiado aburridos para mí. Esta vez, sin embargo, me gustó este La Flor de Selva ligero. El sabor era super agradable: agridulce, ligeramente ácido y muchos aromas tostados (retronasal) de granos de café y madera.

La combinación con estos dos cócteles apoyó al puro de forma brillante. El primer cóctel era dulce pero no demasiado fuerte y armonizaba perfectamente con el sabor delicadamente amargo de La Flor de Selva. Fue un contrapeso equilibrado.

El segundo cóctel era alcohólico (no demasiado fuerte) y muy refrescante: ligeramente dulce y muy ligeramente cítrico. Este contrapeso y los cítricos también armonizaban perfectamente con la ligera acidez del puro y la madera.

Basta con echar un vistazo espontáneo

No hace falta ser huésped de The Chedi Andermatt para disfrutar de un capricho así. Puede pasarse espontáneamente y sentarse en The Cigar Library. O en la amplia zona al aire libre. El servicio de puros es de primera clase e insuperable. Los precios de los puros son los mismos que en un distribuidor especializado, sin el típico recargo del hotel. Aquí también encontrará Limitadas cubanas. Dependiendo de la marca y la disponibilidad, cuestan un poco más, o incluso "bastante normales".

En conclusión, lo digo una vez más: ¡Ponte cachondo!

Los locos de los puros de Andermatt

Tim-Martin Weber (subdirector ejecutivo) dice: "¡Somos unos locos de los puros!". Fue entonces cuando supo cómo los puros podían convertirse en una USP (Unique Selling Proposition) demencial en The Chedi Andermatt. "Aquí hacemos algo que no hace ningún otro hotel. O lo hacemos bien, o preferimos dejarlo estar. Hemos elegido lo primero".

Cuando Tim-Martin Weber asumió el cargo de EAM, los puros del Chedi Andermatt se encontraban en un estado desolador. Nadie se preocupaba por ellos. La condensación caía por las paredes del humidor. "Casi lloro cuando lo vi", dice. "Se me ocurrió una idea loca y conseguí el GO de la dirección".

Un cambio así no se produce de la noche a la mañana. Se necesitan meses y años para formar esta filosofía del disfrute e inspirar al personal para ello. Hubo que empezar de cero. El humidor se revisó por completo, los puros se eliminaron parcialmente.

"¿Te gustan los puros y te gustaría encargarte del servicio de puros con un equipo?", le preguntó Tim-Martin Weber a Marie Gerber hacia enero de 2018. Ella dijo inmediatamente "¡SÍ!" y él respondió: "¡Hazlo cachondo!".

Y el loco sueño se hizo realidad. Con mucha atención al detalle, mucho corazón y alma, mucho atrevimiento, muchas gotas de sudor en la frente y también en otras partes del cuerpo -y sobre todo con mucho entusiasmo y pasión por los puros-, lo que una vez fue un estado mental se materializó en una realidad física. Como dice el refrán: "Si no hay nada dentro, no hay nada fuera. Si todo está dentro, todo está fuera.

Así es exactamente como se celebra el negocio de los puros en The Chedi Andermatt. ¿Tal vez debería mencionar que las ultra rarezas se compran así por decenas de miles y miles de euros, francos suizos y libras? ¿O que me organizaron una cata de un puro La Corona, de La Habana, Cuba, de 136 años de antigüedad? ¿O que descubrieron una marca de puros cubanos y compraron una caja producida en la época colonial española de Cuba llamada "La Confederación Suiza"? No debería mencionar algo así, ¿verdad? Para nosotros, los entendidos normales, esto podría provocar un fuerte temblor de cabeza 😉.

Pero: para crear una USP demencial, hay que estar algo loco. "Mach geil", esta expresión me acompañará siempre a partir de ahora.

El Chedi Andermatt y su alocado negocio de puros: la serie 2021

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Programas ZOOM emocionantes, divertidos e interesantes. Grabado con Vasilij Ratej y Marie Gerber.

Puede consultar toda la serie de un vistazo aquí

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