Davidoff Maduro Review et appairage avec le vin de glace

Davidoff Maduro Review et appairage avec du vin de glace. Aujourd'hui, nous allons plonger ensemble dans l'univers des cigares de luxe et savourer le Davidoff Maduro Toro, un véritable chef-d'œuvre qui vaut chaque minute de sa fabrication minutieuse. Vivons ensemble ce moment de plaisir. Peut-être auras-tu l'occasion de déguster ce cigare avec cet article ? Regarde aussi la vidéo à ce sujet. Au fait, maduro signifie mûr (et non brun foncé).

8 minutes

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Évaluation de cigares du Davidoff Maduro Toro avec un accord de vin de glace

Regarde la vidéo et ce qui s'est passé lorsque j'ai mis le vin de glace au congélateur pendant 36 heures.

Comment j'ai goûté le Davidoff Maduro Toro

Le Davidoff Maduro Toro mesure 152,4 mm de long et possède une bague de 54.

J'ai hâte de savoir quel goût elle aura pour moi. Le kit est prêt.

Dès la première bouffée, une riche palette d'arômes se déploie : le bois et la terre dominent d'abord le profil gustatif. Mais avec le temps, une note tourbée se développe, accompagnée d'un soupçon de cuir. Et le meilleur ? Toute l'expérience de fumer est accompagnée d'une douceur légère mais permanente qui résonne en arrière-plan. Un jeu d'arômes fascinant qui ne vous lâche plus.

Le jumelage

On place le vin de glace au réfrigérateur et on le met au congélateur pendant 2 à 3 heures avant de le déguster. J'ai fait l'erreur de congeler la bouteille pendant plus de 36 heures. Ce n'est évidemment pas possible.

La combinaison avec le vin de glace. Prépare-toi à une explosion de saveurs ! Le vin de glace, que j'ai - enfin, j'ai mal fait - congelé pendant 36 heures, déploie en combinaison avec le Davidoff Maduro Toro une note de raisin intense qui élève l'expérience à un autre niveau. Cependant, le vin de glace devait d'abord être décongelé. C'est vrai : on place le vin de glace pendant 2 à 3 heures dans le congélateur et on le stocke de toute façon auparavant dans le réfrigérateur.

L'association avec le Davidoff Maduro Toro est excellente ! J'ai acheté une caisse du Robusto et je suis également impatient de voir le jumelage.

Qu'est-ce que le vin de glace ?

Le vin de glace est un type particulier de vin de dessert, produit à partir de raisins qui ont gelé sur la vigne. La particularité du vin de glace est que les raisins sont récoltés à des températures négatives, puis pressés à l'état congelé. Ce processus a pour effet de laisser l'eau dans les raisins sous forme de glace, tandis que le jus concentré à haute teneur en sucre est extrait. Le résultat est un vin très doux avec un équilibre acide prononcé, qui présente des arômes de fruits tropicaux, de miel, d'agrumes et d'autres notes fruitées intenses.

Le vin de glace que j'ai dégusté s'appelle MUFFATO. Les raisins de ce vin proviennent du domaine viticole "Castello della Sala" (Toscane), cultivés dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le brouillard matinal favorise l'infection des raisins par le Botrytis cinerea, connu sous le nom de pourriture noble. Cette infection fongique réduit la teneur en eau des raisins, ce qui intensifie à son tour les substances gustatives. Un pressurage doux permet d'obtenir le moût, qui fermente ensuite pendant environ 20 jours dans des cuves en acier. Le vin doux qui en résulte est ensuite vieilli dans des barriques.

Accouplement avec le vin de glace "Muffato

Le prix du cigare est-il justifié et quelle est la particularité de la cape ?

Et le prix de CHF 54.00 pour le cigare ? Chaque centime est justifié. Le Davidoff Maduro Toro est roulé avec une cape pour laquelle seules les feuilles de tabac de l'étage de feuilles Corte #7 sont utilisées ; elles sont presque au sommet de la plante. Seules deux feuilles poussent à ce stade, qui sont particulièrement exposées au soleil. De telles feuilles de couverture ont un aspect un peu plus rustique que celui auquel Davidoff nous a habitués. Mais c'est tout à fait normal pour ces feuilles de couverture. Au-dessus, il y a encore quelques feuilles plus petites, mais elles ne sont pas utilisées.

Pour créer les notes douces typiques d'une véritable expérience gustative maduro, Davidoff a investi 16 mois de fermentation et 2 ans de maturation dans ce cigare. Tous les formats sont enveloppés dans une feuille de couverture équatorienne foncée de niveau de feuille Corte #7, qui constitue presque la moitié de l'arôme total. Ces deux feuilles de Corte #7 sont particulièrement épaisses et huileuses et ont reçu le soleil parfait pour cette feuille de couverture. Du fait que ces deux feuilles sont si riches, elles ont besoin d'un traitement plus élaboré pour atteindre leur profil de saveur complet et leur soyeux.

Le Davidoff Maduro Toro mesure 152,4 mm de long et possède une bague de 54.

L'ensemble du processus de travail de la fermentation n'est pas publié. Le résultat vaut chaque seconde de patience.

Elle brille parfaitement. La cuisson ondulée occasionnelle se corrige généralement d'elle-même. De temps en temps, la flamme peut aider.

Qu'est-ce que tu en dis ?

Le cigare évolue en permanence pendant la dégustation. Dès la première moitié, on perçoit une douceur sous-jacente. Elle persiste jusqu'à la finale.

Voilà, après cet aperçu de l'art de la cape et de l'appariement exceptionnel, j'espère avoir éveillé ta curiosité. Le Davidoff Maduro Toro n'est pas un simple cigare, c'est une expérience qui reflète la patience, la passion et une profonde compréhension de la matière. Ne laisse pas passer l'occasion de savourer ce chef-d'œuvre. À la prochaine fois !

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