Cohiba Robusto 2011 Stockage en maturation

La maturation des cigares cubains est un sujet important pour les débutants ; ou pour les amateurs de cigares expérimentés qui n'ont pas encore une grande expérience des cigares cubains. Sur le canal YouTube de zigarren-online.ch, je suis tombé aujourd'hui sur une superbe vidéo. On y voit le La différence entre le goût d'un Cohiba Robusto de 2011 et celui d'un Cohiba Robusto de 2020.. J'ai tout de suite attrapé un Cohiba Robusto, également de 2011, et j'ai regardé la vidéo pendant que je le dégustais. Pour te conseiller, voici mon eBook sur le vieillissement des cigares cubains, clique sur la couverture :

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Un test de cigare est subjectif

Remarque : Le goût d'un cigare dépend des préférences personnelles, des souvenirs gustatifs, de la forme du jour, de ce que l'on a mangé ou bu auparavant. Même l'ambiance lumineuse de la pièce a une influence sur le goût ressenti. Les notes décrites ici ne correspondent donc pas forcément à tes propres impressions.

Fact Sheet Cohiba Robusto 2011 Stockage en maturation

• Format : Robusto (longueur : 124 mm / circonférence : 50)
• le tabac : Complet Cuba
• Boxing Date (BD) : SEP 11
• prix : Statut avril 2021
  • cigares frais CHF 32,80 / boîte de 25 CHF 820,00
  • cigares frais EUR 23,60 / boîte de 25 EUR 590,00
  • Remarque : BD OCT 09 : Livre anglaise env. 650,00 (env. CHF 835,00) lors d'une vente aux enchères en ligne en 2020. Le prix lors des ventes aux enchères en ligne peut varier fortement en fonction de la demande.
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Impressions personnelles sur le goût

Première moitié

• langue, palais : légèrement noisé / cacao tendrement amer / même légèrement crémeux / typiquement Cohiba et goût subtil d'herbe
• Rétronasalboisé et herbeux
• Technique du vide R+ ZiZo : épicé / arômes grillés de bois rougeoyant
• Umami : juteux, grillé
• Force 3/5

Deuxième moitié

• Les nuances de goût deviennent plus dominantes, surtout le cacao et les épices. Le goût typique de l'herbe Cohiba devient plus prononcé.

Qu'est-ce que le "rétronasal" ?

Le plaisir des cigares en mode rétro-nasal augmente le goût. Ce que c'est, pourquoi ça marche et comment le faire tu peux lire ici. Regarde surtout la technique sous vide ZiZo. Une augmentation insaisissable du plaisir du cigare !

Qu'est-ce que la "technique du vide R+ ZiZo" ?

C'est le plaisir le plus complet d'un cigare. Difficile à décrire. Je vais essayer. Voici un exemple : un bébé suce sa tétine. Essaye cette technique avec un cigare. Très peu de fumée pénètre dans la bouche. Mais celle-ci effleure la langue et passe directement par le nez. J'ai essayé cette technique sur une dizaine de cigares avant de la maîtriser. Fais très attention avec cette technique lorsque tu t'exerces : la fumée est arrivée plusieurs fois à l'arrière de mon larynx. C'était vraiment mauvais. Mais maintenant que je sais le faire, c'est une technique parfaite pour savourer un cigare.

Qu'est-ce que l'umami ?

Cela signifie "sapidité", "épicé", "essence", "charnu". Ce mélange de sensations gustatives est perçu au milieu de la langue. Tu trouveras un bon article à ce sujet sur Wikipedia. 

Recommandation d'acclimatation : durée minimale de maturation de 5 ans en boîte dans l'humidor

Les cigares cubains et l'importante phase de maturation

Les cigares cubains sont super délicieux après avoir été roulés pendant les 1 à 3 premiers mois. Ensuite, le cigare commence à mûrir. Le tabac utilisé n'est pas encore prêt à être dégusté. Cuba manque de ressources. Le tabac ne peut pas mûrir aussi longtemps qu'il le devrait. Les cigares sont roulés et n'ont pratiquement pas de phase de repos. Selon la marque et le format, la phase de maturation dans l'humidor domestique prend entre 2 et plus de 8 ans (voire plus). Très important : ce n'est pas un défaut du cigare.

Si tu achètes des exemplaires uniques

Place le cigare avec la cellophane dans la cave à cigares. Si ton cigare n'a pas de cellophane : Mets-les dans des tubes et ensuite dans la cave à cigares. Tu peux aussi mettre les exemplaires individuels dans un sachet Zippo et y mettre une petite boveda. Tu le places ensuite fermé dans la cave à cigares. Les cigares stockés à l'air libre, sans cellophane ni boîte, perdent rapidement leur saveur. C'est démontré dans cet article par des expériences.

Quelle est la date de mise en boîte du cigare (BD) ?

Un tampon est apposé au dos de la boîte. On y voit la date à laquelle les cigares ont été placés dans la boîte. À partir de cette date, les cigares cubains sont excellents à déguster dans un délai de 1 à 3 mois. Si tu n'as pas acheté une boîte entière, demande à ton revendeur la date de mise en boîte.

Remarque : la date de conditionnement peut également être apposée à d'autres endroits. Par exemple sur le carton d'emballage.

Résumé

C'est toujours quelque chose de spécial quand je goûte un cigare cubain mûr. J'aime aussi beaucoup les cigares cubains très frais, à condition qu'ils soient jeunes, entre un et trois mois maximum après la date de mise en boîte. Mais après la période de maturation, c'est toujours un tout autre cigare et un grand plaisir. Sur le canal YouTube de zigarren-online.ch, je suis tombé aujourd'hui sur une superbe vidéo. On y voit le La différence entre le goût d'un Cohiba Robusto de 2011 et celui d'un Cohiba Robusto de 2020..