Stocker les cigares - Stockage à long terme et maturation
Stocker les cigares / La troisième et dernière partie de notre série sur le stockage des cigares est consacrée au stockage à long terme et à la maturation. De nombreux aficionados savent que les cigares peuvent gagner en caractère avec le temps, mais comment cela fonctionne-t-il exactement ? Et à quoi dois-tu faire attention si tu veux stocker tes cigares pendant des années ?
Stocker les trois parties au-dessus des cigares :
- Semaine thématique sur le stockage des cigares, partie 1 : Stocker les cigares - un sujet controversé aux multiples opinions
- Semaine thématique sur le stockage des cigares, 2e partie : Stocker les cigares - Controverse et pratique facilement expliquées
- Semaine thématique sur le stockage des cigares, 3e partie : Stocker les cigares - Stockage à long terme et maturation
- Toutes les semaines thématiques
Tu le lis ici dans la troisième partie
Joya Nicaragua Antaño Gran Consul. Il existe également des cigares déjà vieillis, que l'on peut acheter et déguster immédiatement.
Seuls les cigares cubains peuvent être vieillis. Est-ce vrai ?
Non. Voici un exemple fantastique en provenance du Honduras : Le chef-d'œuvre de Maya Selva : un cigare du Honduras vieilli pendant 10 ans
Pourquoi les cigares s'améliorent avec le temps
Le tabac est une matière vivante qui continue à mûrir après sa fabrication. Pendant le stockage à long terme, les arômes de la tripe, de la cape et de la sous-cape se combinent, ce qui rend souvent le cigare plus doux et plus harmonieux. Ce processus est similaire à la maturation du vin : la patience est récompensée. Le vieillissement est surtout connu et apprécié pour les cigares cubains. Pourquoi ? Parce que Cuba manque de ressources et que les cigares sont fabriqués avec du tabac un peu trop immature. Selon le format et la marque, ces cigares ont besoin d'un stockage de maturation de plusieurs années.
Combien de temps faut-il stocker les cigares ?
La durée du stockage dépend de tes préférences et du cigare lui-même :
- Cigares légers : Vous bénéficiez souvent de 4 à 12 mois de stockage.
- Stockage à long terme : Les cigares de qualité supérieure peuvent vieillir pendant 3, 5 ou 10 ans, voire plus, et développer ainsi des arômes plus complexes. Particulièrement apprécié pour les cigares cubains.
- Maturation maximale : À un moment donné, chaque cigare atteint son apogée. Ensuite, le goût diminue. C'est à toi de trouver le moment idéal. Le plus vieux cigare que j'ai fumé avait 146 ans. Un La Corona de Cuba.
Le bon environnement pour le stockage à long terme
Si tu souhaites stocker des cigares pendant des années, un environnement stable est particulièrement important :
- l'humidité : Maintiens une humidité relative constante entre 65 et 67 pour cent.
- température : 18 degrés Celsius. Certains experts conservent leurs cigares à 16 degrés.
Expérimente la maturation
Le stockage à long terme des cigares est aussi une aventure. Tu peux vivre activement le processus de maturation en stockant plusieurs exemplaires d'un cigare et en les goûtant à intervalles réguliers. Note les changements de goût - tu découvriras ainsi l'effet du stockage sur la qualité.
Important : Toujours les stocker avec de la cellophane. Si tu as des cigares sans cellophane : place-les dans l'Alutubo ou dans de petits sacs en plastique. Bien sûr, tu les stockes dans la cave à cigares.
Humidificateur
Les Boveda sont idéaux pour les humidors de table. Ils sont également souvent utilisés pour les grandes boîtes en aluminium ou en plastique, dans lesquelles les connaisseurs placent plusieurs Boveda. Il existe de nombreuses possibilités, que tu peux trouver ici en faisant une recherche sur Google.
Hygromètre
La plupart des hygromètres ne servent à rien. Ils n'indiquent qu'une valeur approximative. S'il indique 70%, la valeur réelle peut être 65% ou 85%, par exemple. Ne te laisse pas aller à la folie ; tu peux constater par toi-même si les cigares sont trop humides ou trop secs.
Conclusion de la partie 3
Le stockage à long terme est la catégorie reine du stockage des cigares. Avec le bon environnement, de la patience et un esprit d'expérimentation, tu peux amener tes cigares à un nouveau niveau de plaisir. Mais n'oublie pas : le moment idéal pour fumer un cigare, c'est toujours quand tu en as envie.
Merci d'avoir participé à ma semaine thématique sur le stockage des cigares.
Combien de temps as-tu conservé tes cigares jusqu'à présent ? As-tu déjà remarqué des différences de goût ? Partage tes expériences dans les commentaires ! 😊 Sans enregistrement, à la suite de cet article.
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Bonjour, depuis 2018, j'ai 10 pièces de Partagas Anejados Corona Gorda provenant d'une boîte avec Boxing date 2007, placées individuellement dans ma cave à cigares de table. Dans la cave à cigares, il y a toujours 67% d'humidité relative (humidifiée électroniquement et selon l'hygromètre). Je savais que les cigares pouvaient perdre leur arôme lorsqu'ils étaient stockés individuellement, mais j'ai constaté que les cigares étaient devenus dégoûtants/incommodables et seulement piquants/amers. Quelle pourrait en être la raison ?
J'ai aussi quelques Cohiba dans la même cave à cigares depuis 2018/19 (Esplendidos, Lanceros, Piramides Extra), dois-je m'inquiéter ?
C'est justement ma première cave à cigares et je pensais que j'avais toujours fait les choses correctement ?
Merci d'avance pour vos réponses et meilleures salutations.
Benoît
Bonjour, Benedikt
Bonjour et merci pour ton commentaire ouvert !
Tout d'abord, il est tout à fait compréhensible que l'on ne fasse pas tout parfaitement dès la première cave à cigares - et rien que ta description précise montre que tu as beaucoup réfléchi. C'est déjà un bon signe.
Concernant ton problème avec les Partagás Añejados Corona Gorda :
Les cigares ont probablement été roulés en 2007 (personne ne le sait vraiment), mais n'ont été mis sur le marché que bien plus tard (2015/16). Si tu les stockes individuellement depuis 2018, ils ont entre-temps environ 18 ans - et c'est une limite critique pour de nombreux cigares (selon le mélange de tabac). Surtout s'ils sont stockés individuellement dans une cave à cigares sans boîte ni tubo, trop d'arômes peuvent effectivement être perdus sur une si longue période et les cigares se dégradent sur le plan sensoriel. Cela se produit même après quelques semaines (j'ai pu le prouver dans diverses expériences personnelles).
Le fait qu'elles aient maintenant un goût piquant, amer et "dégoûtant" peut avoir les causes suivantes :
- Superposition : avec le temps, le tabac peut non seulement perdre de sa saveur, mais aussi avoir un goût de moisi, d'amertume ou même de "pourriture" s'il reste trop longtemps en place. Mais seulement si le stockage est incorrect.
- Stockage individuel : sans boîtes, tubos ou sachets zippo, les cigares sont définitivement sujets à des changements négatifs à long terme.
- Des phases trop sèches de temps en temps ? Même si l'hygromètre 67% l'indique : S'il y a eu des périodes avec des valeurs plus basses, cela peut avoir eu une influence négative sur le processus de vieillissement.
Vers les Cohiba :
Si elles ont également été stockées individuellement, elles ont presque certainement perdu leur arôme, ou du moins l'ont beaucoup perdu. S'ils ont encore bon goût, je te conseille de les transférer maintenant dans des tubos ou des petites boîtes (ou des sachets Zippo) pour les protéger.
Mon conseil pour l'avenir :
- Stocke toujours les cigares cubains dans leurs boîtes ou tubos d'origine.
- Ne te fie pas uniquement à l'hygromètre, mais observe aussi régulièrement l'odeur, l'aspect et le toucher des cigares.
Tu t'es donné beaucoup de mal - n'abandonne pas ! Chaque propriétaire de cave à cigares fait des erreurs au début. L'important est d'en tirer les leçons. 😊
HAPPY CIGAR SMOKE
Vasilij
Merci beaucoup pour cette réponse détaillée. Malheureusement, tout ce que je savais jusqu'à présent, c'est que les cigares s'améliorent avec l'âge...
Maintenant, je sais aussi qu'ils doivent être mis en boîte pour une maturation allant jusqu'à 20/30 ans, voire plus.
Salutations amicales
Benoît
Note de dégustation H. Upmann Magnum 46 (estampillé septembre 2007) du 30.8.2024
Cette marque est, par nature, tout au plus de force moyenne. Elle est devenue encore plus douce. Ce qui n'est pas étonnant, car les cigares doux ne deviennent généralement pas plus forts en vieillissant. Excellent comportement au tirage, ce qui est dû à la maturation - il y avait un peu de feu de travers que j'ai immédiatement corrigé. La fumée était très agréable en bouche. De nombreux aficionados décrivent toutes sortes de goûts, ce que je n'ai jamais pu faire. Je ne peux qu'écrire si un cigare me convient ou non, et l'Upmann était un rêve. Il va dans une direction florale, car le bois et le cuir étaient absents. Il y avait un léger crémeux équilibré et la rémanence dans les vêtements était perceptible un jour plus tard. Je ne connaissais pas cet arôme des nombreux havanes que j'avais fumés auparavant. En tout cas, ce n'est pas un cigare pour une conversation, ne serait-ce que parce qu'il n'est absolument pas corsé. Il faut se laisser porter par le cigare, et alors il charme le palais d'une manière envoûtante et inconnue. L'important, et c'est mon tempérament, c'est de le fumer lentement !
Même pour ce cigare relativement bon marché acheté en mars 2010 et vendu 10 CHF pièce, il vaut vraiment la peine de le faire vieillir correctement, de préférence dans une armoire-humidor équipée d'un climatiseur. Aucun de mes nombreux cigares bien mûris ne m'a déçu. Mon problème est plutôt que je n'ose souvent pas en fumer un, car ils sont irremplaçables. Il est certain que si l'on est distrait et/ou que l'on fume rapidement, on sera déçu, car beaucoup de saveurs seront perdues et on risque d'être déçu. J'étais perplexe quant à ce que le Magnum 46 m'a donné. Pas fort ni intense, mais très fin !
Merci pour ton commentaire. Je connais ça aussi, ne pas encore oser sortir un cigare mûr de la cave à cigares parce qu'il n'est plus fabriqué. Mais les cigares cubains ont aussi atteint leur zénith à un moment donné. J'ai déjà fumé plusieurs cigares pré-embargo. Certains n'étaient plus que de l'air chaud, mais la plupart d'entre eux avaient encore un arôme merveilleux, certes discret, mais présent. Je vous souhaite un HAPPY CIGAR SMOKE 💨.
je suis un fumeur régulier de cigares et je ne suis malheureusement pas millionnaire !
Mon cigare de tous les jours est le Dominico de Villiger.
L'année dernière, à partir de mai, j'ai commencé à mettre de côté un paquet tous les deux mois.
Quelqu'un sait-il combien de temps je dois les laisser se reposer ?
C'est un cigare léger à moyennement fort. Environ 6 mois et tester ensuite pour voir si tu remarques une différence. Toujours stocker avec de la cellophane.