Tormenta sensorial del Davidoff Puro Dominicano: cuando una cata se convirtió en un big bang

30 miembros del club de puros Sonne Sissach se habían reunido, llenos de expectación ante una velada centrada en el nuevo Davidoff Puro Dominicano. Pero a los pocos minutos de llegar, quedó claro que no se trataba de una cata de puros cualquiera.

Las piezas del rompecabezas sensorial están listas: La exclusiva mesa de presentación en las históricas paredes del Sonne Sissach. Además de los distintos formatos del Davidoff Puro Dominicano, la bandeja de degustación con chocolate negro, frutos secos, bizcocho, merengue y azúcar de caña con todos sus sutiles contrastes ya está esperando a ser utilizada.

Cuando los primeros invitados al club de fumadores entraron en el Sonne Sissach en esta cálida tarde de primavera, ya sabían lo que les esperaba. Se había anunciado el nuevo Davidoff Puro Dominicano y las entradas para el evento estaban agotadas desde hacía semanas.

Los anfitriones de la velada fueron Enrico Gunde, Senior Key Account & Product Manager de Davidoff, y Vasilij Ratej, editor de Zigarren.Zone. Juntos, llevaron a los 30 participantes a un viaje de placer que fue mucho más allá de una cata clásica de puros. Lo que vivieron los miembros del club de puros Sonne Sissach en esta velada, en la que se agotaron las entradas, no fue un acontecimiento cualquiera, sino una composición cuidadosamente orquestada de delicias culinarias, conocimientos, experiencias sensoriales y disfrute de los puros.

Sin mechero, sin humo - y eso es exactamente lo que despertó la curiosidad

Cualquiera que asista regularmente a eventos relacionados con los puros conoce los rituales familiares. Nada más sentarse a la mesa, se enciende el primer puro. Mientras se sirve el aperitivo, ya se elevan las primeras nubes de humo, e incluso antes de que la cocina sirva el primer plato, el aroma a tabaco ya se ha extendido por toda la sala.

Fue precisamente este ritual el que se rompió deliberadamente esa noche. En lugar de sacar mecheros y cortar puros, los invitados emprendieron primero un viaje.

Un viaje que no empezó con humo, sino con sabor.

Bienvenido al reino del placer: una recepción resplandeciente en la bodega abovedada atmosféricamente escenificada. El expositor de Davidoff pone a la protagonista de la velada en el punto de mira y muestra a los invitados el camino hacia la tormenta sensorial.

Cómo Michele Linsalata y su equipo de cocina preparan el escenario para el puro

Las bases de esta velada se sentaron con una semana de antelación. Enrico Gunde y Vasilij Ratej se reunieron con Michele Linsalata, propietario del Hotel Restaurante Sonne Sissach, para esbozar la interacción sensorial entre la cocina y el puro.

Una vez explicados los matices de sabor del Davidoff Puro Dominicano, Enrico sugirió un homenaje a los orígenes de la marca: Se necesitaba un vino suizo. Michele optó por un vino tinto del Valais y dio en la diana.

Artesanía impecable en el punto de mira: una caja abierta del Davidoff Puro Dominicano en el majestuoso formato Corona Larga. Las brillantes hojas del envoltorio reflejan la elegante presentación, mientras que los sabores ya esperan en la bandeja del fondo.

Junto con su chef, Michele Linsalata había desarrollado una cocina más propia de la alta gastronomía que de un evento clásico de puros. La comida no debía dominar la velada, sino acompañarla, porque el puro era la estrella de la noche.

Cada plato, cada ingrediente e incluso cada bebida estaban especialmente adaptados al Davidoff Puro Dominicano. La cocina no se había limitado a preparar un menú. Había creado una composición culinaria cuyos elementos individuales contribuían a la gran entrada de la actriz principal.

La clase real del arte del liado: el Davidoff Puro Dominicano Perfecto se presenta con su característica forma curvada. Una obra maestra elaborada con tabacos dominicanos, que se corta inmediatamente con un magistral corte diagonal.

El primer plato ya dejó claro que se avecinaba algo especial. Se sirvió una fina sopa de hierba limón, ligera y elegante, con una frescura que literalmente despertaba el paladar. Mientras en el exterior los últimos rayos de sol bañaban de luz dorada los tejados de Sissach, en la sala se creó una atmósfera de tensa expectación. Los invitados saboreaban la sopa, charlaban animadamente y tal vez se preguntaban en secreto cuándo se servirían por fin los puros.

Pero esa fue precisamente la sutileza de la velada.

Los sentidos deben estar preparados.

Intensidad compacta: El Davidoff Puro Dominicano en formato Robusto Corto está listo para asaltar los paladares de los aficionados con sus profundos sabores tostados y su densa cremosidad. Pero no esta tarde. Porque hoy estaba el PERFECTO para fumarlo por placer y el Corona Larga para llevárselo.

El segundo plato reveló que aquí todo seguía un plan mayor

El segundo plato llevó esta idea un paso más allá. La pasta con tiernas tiras de filete de ternera y una salsa deliberadamente sutil demostró de forma impresionante lo eficaz que puede ser a veces la moderación. Nada dominaba. Nada sobresalía. Todo estaba diseñado para mantener el paladar abierto y atento. A medida que los cuchillos y tenedores se deslizaban por los platos, iba surgiendo poco a poco la sensación de que cada decisión era parte de un plan más amplio.

Sólo ahora, el Davidoff Puro Dominicano ha ido tomando poco a poco protagonismo.

Lista para la gran entrada: la larga mesa elegantemente dispuesta en la iluminada bodega abovedada del Sonne Sissach. Todo se ha preparado como un reloj para que las delicias culinarias y el disfrute de los puros se fusionen.

Seis terruños, una visión y la historia detrás de la primera del mundo

Enrico Gunde habló con visible entusiasmo sobre la creación de este extraordinario puro, sobre la idea de un puro compuesto exclusivamente de tabacos dominicanos y sobre los seis terroirs de la República Dominicana, cuyos diferentes caracteres confluyen en esta mezcla.

Mientras hablaba, me vinieron a la mente imágenes de tierra roja, colinas onduladas, sol tropical y plantas de tabaco meciéndose con la brisa. De repente, quedó claro que este puro era mucho más que un nuevo lanzamiento. Era el resultado de años de trabajo, experiencia y un profundo conocimiento del origen y la artesanía. Explicó cómo surgió la colección Black Band de Davidoff y qué puros han hecho latir más rápido los corazones de los amantes de los puros desde 2013.

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He creado un eBook con Sam Reuter sobre la fascinante historia de la colección Davidoff Black Band. Puede leerlo gratuitamente en su navegador o descargarlo.

Incluso antes de cortar el primer puro, se entregó a cada participante un pequeño plato con tres componentes aparentemente sencillos: un trozo de chocolate negro, un fruto seco y un poco de nata montada. Los invitados probaron con curiosidad e intercambiaron sus primeras impresiones. Sólo entonces Enrico Gunde explicó el trasfondo.

La exclusiva carta de menús en detalle: el elegante diseño en ámbar dorado promete a los invitados nada menos que un profundo viaje de placer, en el que cada bocado y cada sorbo están incondicionalmente emparejados con el puro.

Estas imágenes de sabores pretendían ayudar a los participantes a reconocer posteriormente ciertos matices en el puro. El chocolate negro representaba la profundidad y los sabores tostados, los frutos secos el sutil dulzor y la nata montada la cremosidad que muchos aficionados aprecian tanto en los grandes puros.

Por fin llegó el momento que todos esperaban.

El mapa sensorial del viaje de placer: Un vistazo al librito que lo acompaña revela los secretos de la composición del tabaco. Cuero, chocolate negro, frutos secos y azúcar moreno: la anatomía del sabor del Davidoff Puro Dominicano está disponible en blanco y negro. Está disponible para llevar a casa o para fumar aquí.

Cuando el Davidoff Puro Dominicano finalmente hizo su gran entrada

Perfección hasta la última fila: la segunda sala de eventos, la Sonne Chäller, también está decorada con maestría. Al fondo, la gran pantalla retransmite sin interrupciones en directo las explicaciones de Enrico Gunde y Vasilij Ratej desde la sala contigua.

El Davidoff Puro Dominicano Perfecto yacía sobre la mesa delante de cada participante. La luz se reflejaba en el inmaculado acabado de las hojas de la capa mientras los invitados cogían los puros y los examinaban detenidamente. Sin embargo, antes de utilizar los encendedores, Vasilij Ratej hizo una demostración de una característica especial de esta vitola.

Para muchos aficionados, el Perfecto se corta intuitivamente recto. Sin embargo, con esta forma, un ligero corte en diagonal puede ayudar a sacar todo el potencial de sabor. Numerosos participantes cogieron inmediatamente sus cortadores y siguieron atentamente las explicaciones.

Prueba de la tormenta sensorial: Enrico Gunde y Vasilij Ratej comprueban en la gran pantalla la conexión en directo de la primera a la segunda sala. ¿Su veredicto? La tecnología funciona perfectamente.

Poco después, se apagaron las primeras llamas. Los pies de los cigarros empezaron a brillar uniformemente y las primeras columnas de humo se elevaron lentamente hacia el techo. La sala se volvió notablemente más silenciosa. Las conversaciones se silenciaron. El Davidoff Puro Dominicano era ahora el centro de atención.

Lo que ocurrió a continuación fue fascinante.

Para que no se pierda ningún momento: Michele Linsalata ajusta el objetivo en la primera sala para una transmisión sin fisuras de la velada.

Cuando el chocolate, la fruta y la cremosidad aparecen de repente en el humo

La anatomía del sabor dispuesta en círculo: Un conjunto fascinante de tabaco y componentes sensoriales. El Davidoff Puro Dominicano rodea la pieza central del maridaje: merengue perfectamente porcionado, chocolate negro, azúcar de caña y frutos secos, incrustados en virutas de madera.

Los participantes no se limitaron a fumar. Compararon. Buscaban las impresiones que habían saboreado anteriormente. Sus ojos se desviaban continuamente hacia el plato pequeño. ¿No había realmente un toque de chocolate negro? ¿No aparecía la cremosidad que antes había visualizado la nata montada? ¿Y no se desarrollaba realmente en el humo un fino y elegante dulzor afrutado?

El momento en que despiertan las brasas: se encienden las primeras llamaradas. El cigarro se enciende para iniciar oficialmente la tormenta sensorial.

Cuanto más avanzaba el cigarro, más empezaba a funcionar el concepto de la velada. Entonces llegó el siguiente momento culminante.

Charlas en una espesa bruma azul: animadas discusiones y diálogos en profundidad en la mesa festiva. Mientras los aromas del Davidoff Puro Dominicano llenan la histórica sala, se experimentan juntos todos los matices del sabor.

El cóctel ámbar-Sünneli y la sorprendente armonía del maridaje

Cuando los puros estaban por la mitad, el equipo de Sonne Sissach sirvió el cóctel Bernstein-Sünneli, creado especialmente para la ocasión. La mezcla de cerveza ginger ale, un chupito de ron, lima, un poco de sal y cubitos de hielo sonaba sorprendentemente sencilla al principio.

Pero incluso después de los primeros sorbos, quedó claro por qué Michele Linsalata había invertido tanto tiempo en armonizar los sabores. La frescura de la lima, el sutil picante del jengibre y las suaves notas del ron se combinaron con los sabores del Davidoff Puro Dominicano para crear una armonía que sorprendió visiblemente a muchos invitados. Las copas volvieron a alzarse en numerosas mesas para experimentar de nuevo la combinación.

Un acento de color ámbar en el punto de mira: el cóctel ámbar-Sünneli, creado especialmente, destaca por su brillante contraste. Con su fino equilibrio de dulzor, acidez y un toque de sal, forma una sorprendente y perfecta armonía con la segunda mitad del puro.

Fue precisamente en ese momento cuando quedó claro por qué esta velada era tan diferente de las anteriores del club. El puro no sólo estaba junto a la comida. Era el centro de atención. El menú no era un acompañamiento, sino un refuerzo. Cada plato tenía la misión de agudizar nuestra percepción de la siguiente parte del puro. Todo encajaba como los engranajes de un preciso mecanismo de relojería.

Una velada de la que se hablará durante mucho tiempo

Disfrute concentrado en primer plano: el Davidoff Puro Dominicano arde uniformemente y revela su ceniza blanca y estable. En el fondo, el vino Valais de color rojo intenso espera para acompañar los sabores a chocolate y tostados del puro en la lengua.

A medida que la velada llegaba lentamente a su fin y se consumían los últimos centímetros del Davidoff Puro Dominicano, los rostros se llenaban de satisfacción. Hubo risas, debates y charlas sobre las impresiones personales de los sabores. Muchos participantes ya habían asistido a numerosas catas. Pero la misma frase se escuchó una y otra vez aquella tarde:

“Nunca he experimentado nada igual”.”

Y ésa es probablemente la mejor manera de describir esta velada. Los invitados vinieron a Sissach para conocer un nuevo puro Davidoff. Salieron de Sonne Sissach con mucho más que el recuerdo de un puro excepcional.

Se llevaron a casa la experiencia de una interacción perfectamente escenificada de delicias culinarias, conocimientos, artesanía y disfrute, realizada por Michele Linsalata y su equipo de cocina y sutilmente concebida entre bastidores por Enrico Gunde y yo mismo. Una velada que demostró de forma impresionante la profundidad que puede tener un puro si se le da el protagonismo que merece.

Muchas gracias a Enrico Gunde y Oettinger Davidoff

Cuando la arquitectura respira tabaco: La imagen muestra el Casa Davidoff en Basilea, sede de Oettinger Davidoff. Si se fija bien, reconocerá el ingenioso detalle: los pilares de soporte imitan la forma curvada de los puros Perfecto. Una espectacular fusión de marca y diseño que no puede decir más alto: „Nos encantan los puros“.“

Una velada tan extraordinaria no sólo depende de la perfecta puesta en escena in situ, sino sobre todo de unos socios fuertes en segundo plano. Un agradecimiento especial a Enrico Gunde y a todo el equipo de Oettinger Davidoff.

Muchas gracias por la confianza, la generosa provisión de estos excepcionales puros y el gran compromiso con todo el evento. Habéis regalado a los miembros del club de puros Sonne Sissach una tormenta sensorial que perdurará en el recuerdo.

Recursos sobre el tema

La historia del Davidoff Puro Dominicano

Hotel Restaurante Sonne Sissach

Cigar Club Sonne Sissach