Temporale sensoriale del Davidoff Puro Dominicano: quando una degustazione si è trasformata in un big bang

30 membri del club dei sigari Sonne Sissach si sono riuniti, pieni di aspettative per una serata incentrata sul nuovo Davidoff Puro Dominicano. Ma già pochi minuti dopo l'arrivo è stato chiaro che non si sarebbe trattato di una normale degustazione di sigari.

I pezzi del puzzle sensoriale sono pronti: L'esclusivo tavolo di presentazione tra le mura storiche del Sonne Sissach. Oltre ai vari formati del Davidoff Puro Dominicano, il vassoio di degustazione con cioccolato fondente, frutta secca, pan di Spagna, meringa e zucchero di canna, con tutti i suoi sottili contrasti, è già in attesa di essere utilizzato.

Quando i primi ospiti del cigar club sono entrati al Sonne Sissach in questa calda serata primaverile, sapevano già cosa li aspettava. Il nuovo Davidoff Puro Dominicano era stato annunciato e l'evento era già esaurito da settimane.

La serata è stata condotta da Enrico Gunde, Senior Key Account & Product Manager di Davidoff, e Vasilij Ratej, editore di Zigarren.Zone. Insieme, hanno accompagnato i 30 partecipanti in un viaggio di piacere che è andato ben oltre la classica degustazione di sigari. Quello che i membri del club dei sigari Sonne Sissach hanno vissuto in questa serata da tutto esaurito non è stato un evento ordinario, ma una composizione attentamente orchestrata di delizie culinarie, conoscenza, esperienza sensoriale e piacere del sigaro.

Nessun accendino, nessun fumo - e questo è esattamente ciò che ha suscitato la curiosità

Chi frequenta regolarmente gli eventi dedicati ai sigari conosce i rituali familiari. Non appena ci si siede a tavola, viene acceso il primo sigaro. Mentre viene servito l'aperitivo, si alzano già le prime nuvole di fumo e, prima ancora che la cucina serva il primo piatto, l'aroma del tabacco si è già diffuso in tutta la sala.

Proprio questo rituale è stato deliberatamente infranto questa sera. Invece di tirare fuori gli accendini e tagliare i sigari, gli ospiti sono stati prima accompagnati in un viaggio.

Un viaggio iniziato non con il fumo, ma con il sapore.

Benvenuti nel regno del piacere: un'accoglienza incandescente nella cantina a volta allestita in modo suggestivo. L'espositore Davidoff mette nella giusta luce la protagonista della serata e indica agli ospiti la strada per la tempesta sensoriale.

Come Michele Linsalata e il suo team di cucina hanno preparato la scena per il sigaro

Le basi di questa serata sono state gettate con una settimana di anticipo. Enrico Gunde e Vasilij Ratej hanno incontrato Michele Linsalata, proprietario dell'Hotel Ristorante Sonne Sissach, per delineare l'interazione sensoriale tra cucina e sigaro.

Una volta spiegate le sfumature di sapore del Davidoff Puro Dominicano, Enrico ha proposto un omaggio alle origini del marchio: Occorreva un vino svizzero. Michele ha optato per un vino rosso del Vallese e ha fatto centro.

Artigianato impeccabile in primo piano: una scatola aperta del Davidoff Puro Dominicano nel maestoso formato Corona Larga. Le foglie lucide dell'involucro riflettono l'elegante presentazione, mentre i sapori sono già in attesa sul vassoio sullo sfondo.

Insieme al suo chef, Michele Linsalata ha sviluppato una cucina più familiare alla gastronomia di alto livello che a un classico evento dedicato ai sigari. Il cibo non doveva dominare la serata, ma piuttosto accompagnarla, perché il sigaro era la star della serata.

Ogni portata, ogni ingrediente e perfino ogni bevanda sono stati appositamente studiati per il Davidoff Puro Dominicano. La cucina non aveva semplicemente preparato un menu. Ha creato una composizione culinaria, i cui singoli elementi hanno contribuito al grande ingresso dell'attrice principale.

La classe reale dell'arte di rollare: il Davidoff Puro Dominicano Perfecto si presenta nella sua caratteristica forma curva. Un capolavoro realizzato con tabacchi dominicani, che viene immediatamente tagliato con un magistrale taglio diagonale.

Già il primo piatto ha fatto capire che ci aspettava qualcosa di speciale. È stata servita una raffinata zuppa di citronella, leggera ed elegante, con una freschezza che baciava letteralmente il palato. Mentre fuori gli ultimi raggi di sole inondavano di luce dorata i tetti di Sissach, nella sala si è creata un'atmosfera di tesa attesa. Gli ospiti assaporavano la zuppa, chiacchieravano animatamente e forse si chiedevano segretamente quando sarebbero stati finalmente serviti i sigari.

Ma è stata proprio questa la sottigliezza della serata.

I sensi devono essere preparati.

Intensità compatta: il Davidoff Puro Dominicano in formato Short Robusto è pronto a conquistare i palati degli appassionati con i suoi profondi sapori tostati e la sua densa cremosità. Ma non questa sera. Perché oggi c'era il PERFECTO da fumare per piacere e la Corona Larga da portare via.

Il secondo piatto ha rivelato che qui tutto ha seguito un piano più ampio

Il secondo piatto ha fatto un ulteriore passo avanti. La pasta con teneri straccetti di filetto di manzo e un sugo volutamente delicato ha dimostrato in modo impressionante quanto la moderazione possa talvolta essere efficace. Nulla dominava. Nulla si è imposto alla ribalta. Tutto è stato progettato per mantenere il palato aperto e attento. Mentre coltelli e forchette scivolavano sui piatti, è emersa lentamente la sensazione che ogni decisione fosse parte di un piano più ampio.

Solo ora il Davidoff Puro Dominicano ha lentamente conquistato il centro della scena.

Pronti per il grande ingresso: la lunga tavola elegantemente apparecchiata nella cantina a volta illuminata del Sonne Sissach. Tutto è stato preparato come un orologio per far sì che le delizie culinarie e il piacere del sigaro si fondano.

Sei terroir, una visione e la storia della prima mondiale

Enrico Gunde ha parlato con visibile entusiasmo della creazione di questo straordinario sigaro, dell'idea di un puro composto esclusivamente da tabacchi dominicani e dei sei terroir della Repubblica Dominicana, i cui diversi caratteri si fondono in questa miscela.

Mentre parlava, mi venivano in mente immagini di terra rossa, colline ondulate, sole tropicale e piante di tabacco che ondeggiavano nella brezza. Improvvisamente fu chiaro che questo sigaro era molto più di un nuovo lancio. Era il risultato di anni di lavoro, di esperienza e di una profonda conoscenza dell'origine e dell'artigianato. Ci ha spiegato come è nata la Black Band Collection di Davidoff e quali sono i sigari che dal 2013 fanno battere il cuore degli amanti dei sigari.

Intermezzo, appositamente per voi

Ho creato un eBook con Sam Reuter sull'affascinante storia della Davidoff Black Band Collection. Potete leggerlo gratuitamente nel vostro browser o scaricarlo.

Prima ancora di tagliare il primo sigaro, a ogni partecipante è stato dato un piccolo piatto con tre componenti apparentemente semplici: un pezzo di cioccolato fondente, un frutto secco e della panna montata. Gli ospiti hanno assaggiato con curiosità e si sono scambiati le prime considerazioni. Solo allora Enrico Gunde ha spiegato il contesto.

L'esclusiva carta del menu in dettaglio: l'elegante design ambrato e dorato promette agli ospiti niente di meno che un profondo viaggio di piacere, dove ogni boccone e ogni sorso sono incondizionatamente abbinati al sigaro.

Queste immagini di sapore avevano lo scopo di aiutare i partecipanti a riconoscere alcune sfumature del sigaro in un secondo momento. Il cioccolato fondente indicava la profondità e i sapori tostati, la frutta secca una dolcezza sottile e la panna montata la cremosità che molti aficionados apprezzano molto nei grandi sigari.

Poi finalmente arrivò il momento che tutti stavano aspettando.

La mappa sensoriale del viaggio di piacere: Uno sguardo al libretto di accompagnamento rivela i segreti della composizione del tabacco. Cuoio, cioccolato fondente, frutta secca e zucchero di canna: l'anatomia del sapore del Davidoff Puro Dominicano è disponibile in bianco e nero. Questo era da portare a casa o da fumare qui.

Quando il Davidoff Puro Dominicano ha fatto finalmente il suo ingresso in scena

Perfezione fino all'ultima fila: anche la seconda sala eventi, la Sonne Chäller, è arredata in modo magistrale. Sullo sfondo, il grande schermo trasmette senza soluzione di continuità le spiegazioni di Enrico Gunde e Vasilij Ratej dalla sala accanto.

Il Davidoff Puro Dominicano Perfecto giaceva sul tavolo di fronte a ogni partecipante. La luce si rifletteva sulle foglie del wrapper immacolatamente rifinite, mentre gli ospiti prendevano in mano i sigari e li guardavano con attenzione. Tuttavia, prima di usare gli accendini, Vasilij Ratej ha mostrato una caratteristica speciale di questa vitola.

Il Perfecto viene intuitivamente tagliato dritto da molti appassionati. Tuttavia, con questa forma, un leggero taglio diagonale può aiutare a far emergere tutto il potenziale di sapore. Numerosi partecipanti hanno immediatamente preso in mano i loro taglierini e hanno seguito con attenzione le spiegazioni.

Prova per il temporale sensoriale: Enrico Gunde e Vasilij Ratej controllano il collegamento in diretta dalla prima alla seconda sala sul grande schermo. Il loro verdetto? La tecnologia funziona perfettamente.

Poco dopo, le prime fiamme si spensero. I piedi dei sigari cominciarono a brillare uniformemente e i primi pennacchi di fumo salirono lentamente verso il soffitto. La stanza divenne sensibilmente più silenziosa. Le conversazioni tacquero. Il Davidoff Puro Dominicano era ora al centro dell'attenzione.

Quello che è successo dopo è stato affascinante da guardare.

Affinché nessun momento vada perso: Michele Linsalata regola l'obiettivo nella prima sala per una trasmissione senza soluzione di continuità della serata.

Quando nel fumo compaiono improvvisamente cioccolato, frutta e cremosità

L'anatomia del gusto disposta in cerchio: Un affascinante insieme di tabacco e componenti sensoriali. Il Davidoff Puro Dominicano circonda il fulcro dell'abbinamento: meringa perfettamente porzionata, cioccolato fondente, zucchero di canna e frutta secca, incastonati in scaglie di legno.

I partecipanti non hanno semplicemente fumato. Hanno confrontato. Hanno cercato le impressioni che avevano assaporato in precedenza. I loro occhi continuavano a vagare verso il piccolo piatto. Non c'era davvero un accenno di cioccolato fondente? Non è apparsa la cremosità che era stata precedentemente visualizzata dalla panna montata? E non si era forse sviluppata una dolcezza fruttata fine ed elegante nel fumo?

Il momento in cui la brace si risveglia: le prime fiamme a getto divampano. Il sigaro viene acceso per dare ufficialmente inizio alla tempesta sensoriale.

Più il sigaro procedeva, più il concetto della serata cominciava a funzionare. Poi è arrivato il momento clou.

Parlare di bottega in una densa foschia blu: discussioni vivaci e dialoghi approfonditi al tavolo delle feste. Mentre gli aromi del Davidoff Puro Dominicano riempiono la storica sala, ogni sfumatura di sapore viene vissuta insieme.

Il cocktail Ambra-Sünneli e la sorprendente armonia dell'abbinamento

Quando i sigari erano circa a metà, il team di Sonne Sissach ha servito il cocktail Bernstein-Sünneli appositamente creato. La miscela di birra ginger ale, un bicchierino di rum, lime, un po' di sale e cubetti di ghiaccio sembrava inizialmente sorprendentemente semplice.

Ma già dopo i primi sorsi è apparso chiaro il motivo per cui Michele Linsalata aveva investito tanto tempo nell'armonizzazione dei sapori. La freschezza del lime, la sottile piccantezza dello zenzero e le note morbide del rum si sono unite ai sapori del Davidoff Puro Dominicano per creare un'armonia che ha visibilmente sorpreso molti ospiti. I bicchieri sono stati alzati di nuovo a numerosi tavoli per sperimentare ancora una volta questa combinazione.

Un accento ambrato in primo piano: il cocktail ambrato-Sünneli, appositamente creato, spicca in un contrasto luminoso. Con il suo raffinato equilibrio di dolcezza, acidità e un pizzico di sale, forma una sorprendente e perfetta armonia con la seconda metà del sigaro.

È stato proprio in questo momento che si è capito perché questa serata era così diversa dalle precedenti del club. Il sigaro non era solo accanto al cibo. Era al centro dell'attenzione. Il menu non era un accompagnamento, ma un rinforzo. Ogni portata aveva il compito di affinare la nostra percezione della parte successiva del sigaro. Tutto si incastrava come gli ingranaggi di un preciso orologio.

Una serata di cui si parlerà a lungo.

Gusto concentrato in primo piano: il Davidoff Puro Dominicano brucia in modo uniforme e rivela la sua cenere bianca e stabile. Sullo sfondo, il rosso intenso del Vallese attende di accompagnare i sapori di cioccolato e tostatura del sigaro sulla lingua.

Mentre la serata volgeva lentamente al termine e gli ultimi centimetri di Davidoff Puro Dominicano si spegnevano, i volti erano pieni di soddisfazione. Si rideva, si discuteva e si parlava delle impressioni personali sui sapori. Molti partecipanti avevano già partecipato a numerose degustazioni. Ma quella sera si è sentita sempre la stessa frase:

“Non ho mai provato nulla di simile”.”

E questo è probabilmente il modo migliore per descrivere questa serata. Gli ospiti sono venuti a Sissach per conoscere un nuovo sigaro Davidoff. Hanno lasciato Sonne Sissach con molto più che un semplice ricordo di un sigaro eccezionale.

Si sono portati a casa l'esperienza di una perfetta messa in scena di delizie culinarie, conoscenza, artigianalità e piacere - realizzata da Michele Linsalata e dal suo team di cucina e sottilmente concepita dietro le quinte da Enrico Gunde e da me. Una serata che ha dimostrato in modo impressionante quanta profondità può avere un sigaro se gli si dà il palcoscenico che merita.

Un grande ringraziamento a Enrico Gunde e Oettinger Davidoff

Quando l'architettura respira tabacco: L'immagine mostra il Maison Davidoff a Basilea, sede della Oettinger Davidoff. Se guardate bene, riconoscerete il dettaglio ingegnoso: i pilastri di sostegno imitano la forma curva dei sigari Perfecto. Una spettacolare fusione di marchio e design che non potrebbe dire più forte: „Amiamo i sigari“.“

Una serata così straordinaria non dipende solo dalla perfetta messa in scena sul posto, ma soprattutto da partner forti sullo sfondo. Un ringraziamento speciale va quindi a Enrico Gunde e a tutto il team di Oettinger Davidoff.

Vi ringraziamo molto per la vostra fiducia, per la generosa fornitura di questi sigari eccezionali e per il grande impegno profuso nell'intero evento. Avete regalato ai membri del club dei sigari Sonne Sissach una tempesta sensoriale che rimarrà a lungo nella memoria.

Risorse sul tema

La storia del Davidoff Puro Dominicano

Albergo Ristorante Sonne Sissach

Club del sigaro Sonne Sissach