Maridaje con BLUBB en The Chedi Andermatt
Maridaje con BLUBB en The Chedi Andermatt. Experimente fantásticas creaciones de cócteles con un puro aquí en las montañas. La búsqueda del placer sensual y el disfrute es una doctrina fundada en la antigüedad. Según ella, es el principio ético más elevado. Se denomina hedonismo.
Es el pilar del bienestar, dice la doctrina. Inspirándose en este pensamiento ancestral, la jefa de bar Marie Gerber y su equipo han diseñado la nueva carta de cócteles del The Bar and Living Room del Chedi Andermatt. Las bebidas "sobrias" y "no sobrias", creadas con gran pasión, representan el placer de búsqueda que traslada a los huéspedes al mundo de los dioses y la mitología griegos y, al mismo tiempo, les hace reflexionar. Y dónde mejor para filosofar que en el El Chedi Andermatt?
Fotos de los cócteles: Amir Kaufmann. / Consejo de lectura placentera: Marie Gerber y el excepcional concepto de puros del Chedi Andermatt.
22 nuevas bebidas: Maridajes para derretirse
Las 22 nuevas bebidas elaboradas por la talentosa jefa de bar Marie Gerber y su equipo combinan la mixología y la mitología en forma líquida. Marie Gerber domina a la perfección el arte de crear, preparar y servir cócteles, así como el oficio de mezclar. Sabe qué componentes se aman en la copa y se fusionan, creando un maridaje apasionante. Sus últimas creaciones, todas ellas con nombres de dioses griegos y en homenaje a la mitología, son todo menos clásicas.
De ligeramente amargos a dulces y salados, de refrescantes a fuertes: los cócteles poco convencionales sorprenden tanto desde el punto de vista gustativo como visual y juegan con contrastes y controversias, que al mismo tiempo hacen reflexionar; al fin y al cabo, el tema de la sostenibilidad desempeña un papel formativo. Artesanía mixológica y narración de historias en estado puro.
It's Cocktail o'clock and Pairing with Cigar
¿Beber en The Chedi Andermatt con una pajita de arroz 100% biodegradable de un recipiente de plástico reutilizable? El dios del mar "Poseidón" lo hace posible. La bebida fresca, ácida y ligeramente amarga a base de ginebra y sake retoma la impronta asiática del hotel de lujo de 5 estrellas, que cuenta con la colección de sake más exquisita de Suiza. Es al mismo tiempo una sabrosa oda a los océanos y, en el mismo sorbo, una señal de advertencia de que los océanos están cada vez más contaminados por el petróleo y el plástico y, por tanto, están siendo destruidos. Marie Gerber interpreta el aceite en forma de reducción de soja y té de Assam.
El Chedi Andermatt es un lugar divino para pasar la noche, pero no hay que dormirse en el bar. "Hypnos", el dios del sueño, es una bebida ligeramente amarga, de color púrpura y con una nota controvertida que te transporta un poco al país de los sueños. No demasiado apretado, el juego con los ingredientes lo compensa. La melatonina se encuentra tanto en la lavanda como en el licor de cereza, y en combinación con la cafeína de la cola clarificada e incolora de Marie Gerber, es la mezcla justa.
¿Y cómo te imaginas al padre de los dioses "Zeus"? Como un enano dorado con un algodón de azúcar azul y un mensaje claro. La bebida pretende ser un impulso para pensar y actuar de forma más sostenible. El cambio climático es omnipresente y la combinación de sabores tropicales y picantes representa el calentamiento global. Por cierto, quienes piden el mensajero de los dioses "Hermes" reciben un mensaje secreto con su fuerte cóctel.
Éxtasis sin alcohol: maridaje con un puro - y te mantienes sobrio
Los cócteles sin alcohol pueden ser espectaculares. La mejor prueba de ello la ofrece The Chedi Andermatt, que les dedica una gran atención. "La variedad y calidad de las bebidas espirituosas sin alcohol aumenta constantemente y nos abre posibilidades completamente nuevas como barmans. Paralelamente, está surgiendo una tendencia hacia los cócteles sin alcohol", explica Marie Gerber su recién descubierta pasión por el mundo de la mixología cero por ciento.
"Pan", dios del bosque y la naturaleza, lleva a los invitados al exterior con un vino sin alcohol elaborado con arándanos. Fresca, amarga y afrutada, servida en un vaso tambaleante, la bebida, que sigue el modelo del americano, provoca un efecto placebo. Mucha gente -con o sin colocón- se olvida de cuidar la naturaleza. Un cóctel que fomenta la reflexión y la atención plena.
En la mitología griega, "Dioniso" representa, entre otras cosas, al dios del vino y el éxtasis. Pero en el hotel de lujo de 5 estrellas prescinde por completo de las bebidas alcohólicas. El vermut y el vino espumoso transportan a los huéspedes a un éxtasis sin alcohol que puede disfrutarse sin perder la sobriedad. La controversia nunca ha sido tan placentera, ni siquiera los dioses pueden resistirse.
Acerca del Chedi Andermatt
Rodeado de la maravillosa naturaleza y la belleza durante todo el año de los Alpes suizos, The Chedi Andermatt se funde con elegancia con los clásicos chalés de esquí de Andermatt que caracterizan la imagen de este complejo de encanto atemporal en el valle de Ursern. Diseñado por el renombrado arquitecto Jean-Michel Gathy de Denniston Architects, el hotel de lujo de 5 estrellas, inaugurado en 2013, combina a la perfección el auténtico chic alpino suizo con el estilo asiático.
Los materiales tradicionales, como las maderas cálidas y la piedra natural, crean un ambiente íntimo y elegante. Esto se refleja en las 123 espaciosas habitaciones y suites, así como en las instalaciones del hotel. Entre ellas se incluyen: El Restaurante, El Restaurante Japonés, El Chalet (abierto sólo en los meses de invierno), El Bar y Sala de Estar, El Vestíbulo, El Patio, La Biblioteca de Vinos y Cigarros y el Spa y Club de Salud de 2.400 metros cuadrados.
Con el restaurante gourmet The Japanese by The Chedi Andermatt a 2.344 metros sobre el nivel del mar, el hotel gestiona el restaurante japonés más alto de Suiza. Además, The Japanese Restaurant ha sido galardonado con una estrella Michelin desde 2017 y The Japanese by The Chedi Andermatt desde 2021. The Chedi Andermatt fue galardonado repetidamente con la máxima clasificación de la Guía de Viajes Forbes en 2021 y sigue figurando entre los mejores hoteles de todo el mundo. Más información: www.thechediandermatt.com
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