Descubra cómo MANUEL'S domina el arte del añejamiento de los puros cubanos y crea una experiencia única para fumadores en el corazón de Zúrich.

9 Actas

Índice

Escuchar en lugar de leer
Sabores cubanos en MANUEL'S de Zúrich
Cuatro estrellas para un Montecristo: un punto de inflexión
El arte de envejecer: estrategias de conservación de los puros MANUEL'S
El significado más profundo de los puros cubanos añejos MANUEL'S
Recursos sobre el tema

En la imagen, Vasilij Ratej (izquierda), propietario de Zigarren.zone, y Manuel Fröhlich (derecha), propietario de MANUEL'S, en una animada conversación sobre puros cubanos maduros. Fotos: Christian Schmid, Fotowerk 132.

Vasilij Ratej (izquierda), propietario de Zigarren.Zone, y Manuel Fröhlich (derecha), propietario de MANUEL'S, en una animada conversación sobre puros cubanos maduros. Fotos: Christian Schmid, Fotowerk 132.

Escuchar en lugar de leer

Alemán, parte 1:

Alemán, parte 2:

Inglés, parte 1:

Inglés, parte 2:

Sabores cubanos en MANUEL'S de Zúrich

Permítame que le lleve a MANUEL'S, situado en la vibrante Löwenstrasse 12 de la metrópoli suiza de Zúrich, con su toque caribeño. Manuel Fröhlich, el fundador de este paraíso para los entendidos en café, ron y puros, me recibe en la primera planta. Juntos celebramos el encendido de un Cohiba Sublimes Edición Limitada 2004, que él ha cedido generosamente para nuestra conversación. Cuesta 850 francos suizos cada uno. El precio puede parecer soberbio, pero refleja su exquisita calidad y rareza.

El raro COHIBA Edición Limitada de 2004 impresiona por su extraordinaria calidad. Durante nuestra conversación, este excepcional puro fue nuestro compañero constante y contribuyó a crear una atmósfera especial con sus sabores.

El raro Cohiba Sublimes Edición Limitada 2004 impresiona por su extraordinaria calidad. Durante nuestra conversación, este excepcional puro fue nuestro compañero constante y contribuyó a crear una atmósfera especial con sus sabores.

Mientras el humo se eleva elegantemente en el aire, Manuel habla con entusiasmo sobre el arte del añejamiento de los puros, una pasión que tenía mucho antes de abrir su tienda en 2014. MANUEL'S es un refugio para entendidos que se toman su tiempo para disfrutar de un buen puro. El ambiente caribeño, la calidad y el asesoramiento atraen especialmente a los clientes. Mi recomendación personal para picar: pida el bocadillo Cubano. Se trata de un pan crujiente y caliente con queso y jamón. Espere, dentro hay algo más: cerdo asado cocido. ¡Sencillamente delicioso!

El arte del añejamiento de puros, una pasión que cultivó mucho antes de abrir su tienda en 2014.

Cuatro estrellas para un Montecristo: un punto de inflexión

"¿Qué historia especial puedes contarme de un cliente que fumó contigo un puro cubano maduro?", le pregunto. Manuel sonríe y se le iluminan los ojos. "Hace unos días nos visitó un cliente y me enseñó las notas que tenía en su móvil sobre los puros que ya había fumado. Además de sus impresiones sobre el sabor, calificó cada puro con una, dos o tres estrellas. Le pregunté si le gustaría fumar un puro que calificara con más de 3 estrellas".

Vista del humidor con los puros cubanos madurados. Los tesoros de puros ya no se guardan en la misma dirección porque se ha quedado pequeña.

"Eso es arriesgado", interrumpo. "Sí, un poco", responde Manuel, sonríe y continúa: "Le regalé un Montecristo nº 2 maduro por 90 CHF. Era optimista de que superaría su puntuación estándar de un máximo de tres estrellas". El cliente estuvo de acuerdo y, efectivamente, quedó abrumado. "El puro obtuvo una cuarta estrella de calificación y desde entonces ha comprado más puros cubanos maduros". Se nota que Manuel está orgulloso. Y debería estarlo.

El arte de envejecer: estrategias de conservación de los puros MANUEL'S

Esta anécdota refleja la idea básica de MANUEL'S, un concepto que ya estaba tomando forma antes de que MANUEL'S abriera sus puertas. Incluso antes de 2014, inicialmente comerciaba con café y puros premium por Internet. Esto sentó las bases del modelo de negocio de puros cubanos maduros y del concepto de tienda basado en él. La decisión estratégica de madurar los puros cubanos hasta ocho años antes de venderlos fue audaz. "Desde el principio estaba claro que habría que invertir mucho capital. Los costes de almacenamiento y energía son considerables y el aumento de valor era difícil de predecir", explica Manuel.

Los puros madurados se venden junto a las versiones no maduradas para que los clientes puedan experimentar por sí mismos la diferencia de una añada a otra.

Para ello se fundó una sociedad de inversión. No se ha revelado el importe del capital invertido. "Es considerable", comenta Manuel. Damos una calada al puro y hablamos de su sabor. "Es complejo y con muchas capas", empieza Manuel, y yo añado: "Mucho. Muchos sabores tostados, corteza oscura, madera, nuez y chocolate negro". Estoy fascinado. Para mí, personalmente, el contenido de nicotina ya no es tan alto como quizás lo fue una vez. Califico la fortaleza con un máximo de 3/5.

La decisión estratégica de añejar los puros cubanos hasta ocho años antes de venderlos fue audaz.

Puros como los Montecristo nº 1 y 2, los Cohiba Siglo VI y los Partagas D2, D4 y Lusitanias y, por supuesto, muchos más, se maduran en la cava climatizada de MANUEL a una temperatura constante de 18 grados centígrados y un 65% de humedad relativa. Los cigarros madurados se venden junto con las versiones no maduradas para que los clientes puedan experimentar por sí mismos la diferencia de añada a añada.

El significado más profundo de los puros cubanos añejos MANUEL'S

Mientras saboreamos nuestro excelente Cohiba Sublimes Edición Limitada 2004, nuestra conversación gira en torno a la lejana Cuba, cuyas dificultades no nos son ajenas. La notable escasez de suministros en todos los ámbitos es dramática para los cubanos de muchas regiones. Manuel afirma: "Espero de todo corazón que la situación mejore pronto para el pueblo de Cuba y que la industria tabaquera cubana consiga volver a producir más. Como minorista de puros, por supuesto estoy agradecido de haber empezado a construir un almacén de añejamiento hace diez años. Ahora tenemos un buen stock de puros cubanos. En caso de que se produzcan cuellos de botella en el suministro, siempre podemos ofrecer a nuestros clientes una alternativa procedente del humidor de añejamiento."

MANUEL'S deja claro que los puros son algo más que productos para fumar. Son símbolos de tradición y paciencia, refinados por el tiempo y la cuidadosa mano de un hombre que sabe cómo convertir un simple puro en una experiencia magistral. Coloco mi Cohiba Sublimes Edición Limitada 2004 en el cenicero. Ha hecho su trabajo y me ha proporcionado un momento extraordinario de placer y entretenimiento. Tengo un sentimiento de gratitud por ello.

Manuel reflexiona sobre la situación de la gente en Cuba. Espera que la situación en Cuba mejore pronto y agradece que, como comerciante de puros, instalara un almacén de envejecimiento hace diez años.