Edición limitada 1795 Flor de Copán: mi reseña personal
Ya desde las primeras caladas, la edición limitada 1795 Flor de Copán se muestra en todo su esplendor. Ante mí se eleva un humo denso que no se disipa de inmediato, sino que se dispersa por la habitación de forma lenta y constante. Me tomo mi tiempo para observar el puro con tranquilidad, mientras noto las primeras sensaciones en la lengua.
En esta reseña
Observado durante la cata
- Estructura del humo: Denso, no se disuelve demasiado rápido.
- Balance: Ligeramente picante, con notas sutiles de amargor y umami, acidez aún más discreta, ligeramente salado, ligeramente dulzón.
- Desarrollo: Ligero cosquilleo en la lengua; primera mitad: el umami y un ligero toque a pimienta se perciben bien, el amargor es menor, la acidez aún menos, la sal desaparece y aparece un toque dulzón; segunda mitad: la pimienta se mantiene igual, algo más de umami, el amargor se percibe ligeramente, la acidez, la sal y el dulzor se aprecian discretamente en segundo plano; en el retrogusto, mucha pimienta; el aroma es, en general, más intenso.
- Fuerza: 1.ª mitad: 1/5; 2.ª mitad: 3/5.
- Diseño: Tirada óptima (corte plano), bien enrollado, ceniza estable y compacta; arde durante más de 4 minutos con una pausa de aproximadamente 14:40 minutos.
- Consumo: 1.ª mitad: cocción recta, borde de cocción fino; 2.ª mitad: igual que la primera mitad; tras la primera retirada de cenizas, cocción torcida corregida con fuego y, a continuación, cocción recta hasta el final tras la retirada de cenizas.
De un vistazo
- Marca: Edición limitada 1795 Flor de Copán
- Edición: Edición limitada 1795
- Vitola (formato): Cervantes
- Longitud y diámetro: Longitud: 15,7 cm / Talla 42
- Origen: Honduras
- Portada: Ecuador
- Binder: Nicaragua
- Insertar: Honduras, Nicaragua
- Fuerza: De 1/5 a 3/5
Estructura del humo – ¿Cómo se comporta el humo?
Ya desde las primeras caladas, un humo denso invade la habitación, que se disipa lentamente y no se dispersa demasiado rápido. Durante todo el tiempo que dura el humo, noto una textura densa en la boca. La ceniza se muestra estable y compacta, y el puro sigue ardiendo tras una pausa de más de cuatro minutos, con un tiempo medido de unos 4:40 minutos, sin apagarse. A los 5 minutos aproximadamente, se apaga.
¿Por qué se comporta así el puro?
La densidad con la que se percibe el humo puede verse influida, entre otras cosas, por la densidad del tabaco, la humedad, el liado y el ritmo de calada.
Equilibrio: ¿hasta qué punto es armoniosa la mezcla?
Al fumarlo, percibo una interacción equilibrada entre los sabores básicos. La edición limitada 1795 Flor de Copán presenta un ligero toque picante, acompañado de sutiles notas amargas y umami. Se percibe una delicada acidez en segundo plano, mientras que el puro resulta ligeramente salado y ligeramente dulzón. En el retrogusto, para mí destaca mucho el picante.
¿Por qué se comporta así el puro?
El equilibrio de un puro viene determinado por la combinación de la selección del tabaco, la disposición de las hojas, los grados de fermentación, las proporciones, la construcción y el almacenamiento.
¿Qué es el umami?
En «Tasting Notes» se utiliza el término Umami Se utiliza para describir una profundidad sutil, sabrosa y apetecible en el ahumado. A diferencia de notas más marcadas, como el picante o el dulce, el umami proporciona en el paladar y en el retrogusto una sensación gustativa equilibrada, intensa y duradera.
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Evolución: ¿está cambiando el puro?
Al principio noto un ligero cosquilleo (a pimienta) en la lengua. En la primera mitad se perciben claramente el umami y un ligero toque a pimienta, mientras que el amargor y la acidez son más sutiles y la salinidad desaparece, complementada con un ligero toque dulce. En la segunda mitad, el toque a pimienta se mantiene sin cambios, el umami aumenta ligeramente, el amargor y la acidez se perciben con suavidad, la salinidad y el dulzor se mantienen discretos en segundo plano, y el aroma se vuelve, en general, más intenso.
¿Por qué se comporta así el puro?
Los cambios en el desarrollo de la fumada pueden verse influidos por el avance de las brasas, las variaciones de temperatura, el ritmo de aspiración, la reducción gradual del cuerpo del puro y la concentración del humo.
Fuerza: ¿cómo se desarrolla?
La intensidad percibida de la nicotina cambia notablemente a lo largo de la cata. En la primera mitad, califico la intensidad con un 1/5, mientras que en la segunda mitad aumenta hasta un 3/5.
¿Por qué se comporta así el puro?
La intensidad percibida depende, en general, de la concentración de nicotina en el tabaco, la temperatura de combustión y los hábitos personales a la hora de dar caladas.
Fabricación y combustión: ¿es el cigarro un producto limpio?
Tras un corte plano, noto una resistencia al tiro óptima en un puro muy bien liado. En la primera mitad, el Limited Edition 1795 Flor de Copán se consume con un borde de combustión fino. Tras la primera limpieza de ceniza en la segunda mitad, se produce una combustión torcida que tengo que corregir con fuego; a partir de ahí, tras cada limpieza de ceniza, se consume de nuevo completamente recto hasta el final. La ceniza se mantiene estable y compacta.
¿Por qué se comporta así el puro?
La estructura y la combustión se ven influidas por el cuidadoso liado, la distribución uniforme del tabaco, la integridad de los conductos de aire, el contenido de humedad y el ritmo de aspiración.
Efectos de la fermentación y la maduración
En lo que respecta a la fermentación y la maduración, en esta cata se ha documentado el país de origen, Honduras, así como los tabacos utilizados. No sé cuánto tiempo ha madurado el tabaco. Además, es habitual en esta marca que una capa de madera de cedro cubra parte del puro.
¿Por qué se comporta así el puro?
La fermentación tiene lugar antes del enrollado, mientras que tras el enrollado pueden producirse procesos de maduración lentos.
Conclusión
La edición limitada 1795 Flor de Copán, en formato Cervantes, se presenta como un puro muy sólido y bien elaborado, con un tiro óptimo. Durante la cata, percibo una transición desde una fase inicial suave, con una intensidad de 1/5, hacia un aroma más denso y una intensidad de nicotina de 3/5 en la segunda mitad. Tras un pequeño ajuste, la combustión se desarrolla de forma recta y uniforme, y la ceniza compacta subraya la estructura estable del cigarro. Una evolución interesante con un dulzor sutil, un delicado umami y una nota pimentada retronasal bien marcada.
Preguntas frecuentes
¿Qué intensidad tiene el puro en esta cata?
La intensidad percibida de la nicotina es de 1/5 en la primera mitad y aumenta hasta 3/5 en la segunda mitad.
¿Cómo evoluciona la edición limitada 1795 Flor de Copán?
En la primera mitad predominan el umami y un ligero toque a pimienta, mientras que en la segunda mitad el aroma se vuelve más intenso, el umami se acentúa y la pimienta tiene una fuerte presencia retronasal.
¿Cuál es la resistencia a la tracción documentada?
La resistencia a la tracción se considera óptima tras un corte superficial.
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Fuentes y fundamentos
Este artículo se basa en la cata del puro descrito, a partir de mi propia experiencia como aficionado a los puros desde 1996, así como en la bibliografía especializada sobre el tabaco, la fermentación, el envejecimiento y los procesos físicos que tienen lugar durante el consumo. Además, se han tenido en cuenta publicaciones científicas recientes sobre la fermentación del tabaco y sobre el transporte de calor y de sustancias en el tabaco.
- Hu, W. et al. (2022): Estudio sobre la composición química y las comunidades microbianas de las hojas de tabaco para puros fermentadas con un aditivo exógeno. Scientific Reports. → Fermentación, cambios químicos y procesos microbianos en el tabaco para puros.
- (2023) Estudio sobre la correlación entre la microflora dominante y las principales sustancias aromáticas en el proceso de fermentación de las hojas de tabaco para puros → Estudia las relaciones entre los microorganismos dominantes y los marcadores químicos.
Fotos
- Vasilij Ratej
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