Edizione limitata 1795 Flor de Copan – La mia recensione personale
Già dalle prime boccate, la Limited Edition 1795 Flor de Copan si presenta sotto una luce positiva. Davanti a me si alza un fumo denso che non svanisce immediatamente, ma si dissolve lentamente e costantemente nella stanza. Mi prendo il tempo di osservare con calma il sigaro, mentre percepisco le prime sensazioni sulla lingua.
In questa recensione
Osservato durante la degustazione
- Struttura del fumo: Denso, non si scioglie troppo in fretta.
- Equilibrio: Leggermente pepato, con note amare e umami discrete, acidità ancora più contenuta, leggermente salato, leggermente dolce.
- Sviluppo: Leggero formicolio sulla lingua; 1ª metà: umami e una leggera nota pepata ben percettibili, l’amaro meno, l’acidità ancora meno, il sale scompare, si aggiunge un tocco dolciasтро; seconda metà: il pepe rimane invariato, l’umami è leggermente più marcato, l’amaro è appena percettibile, l’acidità, il sale e la dolcezza sono discreti sullo sfondo; al retrogusto si avverte molto pepe, l’aroma è nel complesso più denso.
- Forza: 1° tempo: 1/5; 2° tempo: 3/5.
- Progettazione: Tiro ottimale (taglio piatto), ben arrotolato, cenere stabile e compatta, brucia per oltre 4 minuti con una pausa di circa 14 minuti e 40 secondi.
- Consumo: 1ª metà: combustione regolare, bordo di combustione sottile; 2ª metà: come la prima metà; dopo la prima rimozione delle ceneri, combustione irregolare corretta con l’aggiunta di fuoco e, successivamente, combustione regolare fino alla fine dopo la rimozione delle ceneri.
In sintesi
- Marca: Edizione limitata 1795 Flor de Copán
- Edizione: Edizione limitata 1795
- Vitola (formato): Cervantes
- Lunghezza e diametro: Lunghezza 15,7 cm / misura 42
- Origine: Honduras
- Pagina di copertina: Ecuador
- Binder: Nicaragua
- Inserire: Honduras, Nicaragua
- Forza: da 1/5 a 3/5
Struttura del fumo – Come si comporta il fumo?
Già dalle prime boccate, una densa nuvola di fumo si diffonde nella stanza, dissolvendosi lentamente senza disperdersi troppo in fretta. Durante l’intera durata della fumata percepisco una consistenza densa in bocca. La cenere si presenta stabile e compatta e, dopo una pausa di oltre quattro minuti, il sigaro continua a bruciare con un tempo misurato di circa 4 minuti e 40 secondi, senza spegnersi. A circa 5 minuti si spegne.
Perché il sigaro si comporta così?
La densità del fumo può dipendere, tra l’altro, dalla densità del tabacco, dall’umidità, dalla rollatura e dal ritmo di aspirazione.
Equilibrio – Quanto è armoniosa la miscela?
Mentre lo fumo, percepisco un equilibrio armonioso tra i sapori fondamentali. La Limited Edition 1795 Flor de Copan si presenta leggermente pepata, accompagnata da discrete note amare e umami. Si avverte una delicata acidità, mentre il sigaro risulta leggermente salato e leggermente dolciasтро. Al retrogusto percepisco molto pepe.
Perché il sigaro si comporta così?
L'equilibrio di un sigaro è determinato dall'interazione tra la selezione del tabacco, la disposizione delle foglie, i livelli di fermentazione, i rapporti quantitativi, la struttura e la conservazione.
Che cos'è l'umami?
In "Tasting Notes" il termine Umami utilizzato per descrivere una nota affumicata delicata, saporita e che fa venire l'acquolina in bocca. A differenza di note più marcate come il piccante o il dolce, l'umami regala al palato e nel retrogusto una sensazione gustativa equilibrata, intensa e persistente.
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Evoluzione – Il sigaro sta cambiando?
All’inizio avverto un leggero formicolio (pepato) sulla lingua. Nella prima metà si percepiscono bene l’umami e una leggera nota pepata, mentre l’amaro e l’acidità si presentano in modo più discreto e il salato scompare, integrato da una leggera nota dolce. Nella seconda metà il pepe rimane invariato, l’umami aumenta leggermente, l’amaro e l’acidità sono appena percettibili, il sale e il dolce si manifestano con discrezione sullo sfondo e l’aroma diventa nel complesso più denso.
Perché il sigaro si comporta così?
Le variazioni nell'andamento della fumata possono essere influenzate dall'avanzamento delle braci, dalle variazioni di temperatura, dal ritmo di aspirazione, dalla lunghezza del sigaro che si riduce progressivamente e dalla concentrazione del fumo.
Forza – Come si sviluppa la forza?
L'intensità percepita della nicotina cambia sensibilmente nel corso della degustazione. Nella prima metà valuto l'intensità a 1/5, mentre nella seconda metà sale a 3/5.
Perché il sigaro si comporta così?
L'intensità percepita è generalmente influenzata dalla concentrazione di nicotina nel tabacco, dalla temperatura di combustione e dalle abitudini personali di aspirazione.
Struttura e combustione – Quanto è pulito il funzionamento del sigaro?
Dopo un taglio piatto, noto una resistenza al tiro ottimale in un sigaro arrotolato molto bene. Nella prima metà, il Limited Edition 1795 Flor de Copan brucia con un bordo di combustione sottile. Dopo la prima rimozione della cenere nella seconda metà, si forma una combustione storta che devo correggere con la fiamma; in seguito, dopo ogni rimozione della cenere, brucia di nuovo perfettamente dritta fino alla fine. La cenere rimane stabile e compatta.
Perché il sigaro si comporta così?
La struttura e la combustione sono influenzate dall'accurata arrotolatura, dalla distribuzione uniforme del tabacco, dall'integrità dei canali di aerazione, dal contenuto di umidità e dal ritmo di aspirazione.
Effetti della fermentazione e della maturazione
Per quanto riguarda la fermentazione e la stagionatura, nell’ambito di questa degustazione sono stati documentati il paese di produzione, l’Honduras, e i tabacchi utilizzati. Non so per quanto tempo il tabacco sia stato stagionato. Inoltre, è consuetudine per questo marchio utilizzare un involucro di legno di cedro che copre una parte del sigaro.
Perché il sigaro si comporta così?
La fermentazione avviene prima della stesura, mentre dopo la stesura possono aver luogo lenti processi di maturazione.
Conclusione
La Limited Edition 1795 Flor de Copan, nel formato Cervantes, si presenta come un sigaro molto solido e ben realizzato, con un tiraggio ottimale. Durante la degustazione si percepisce un passaggio da una fase iniziale delicata, con un'intensità pari a 1/5, a un aroma più corposo e un contenuto di nicotina pari a 3/5 nella seconda metà. Dopo una piccola correzione, la combustione procede in modo regolare e la cenere compatta sottolinea la struttura stabile. Un profilo interessante caratterizzato da una discreta dolcezza, un delicato umami e una marcata nota pepata retronasale.
Domande frequenti
Quanto è forte il sigaro in questa degustazione?
L'intensità percepita della nicotina è pari a 1/5 nella prima metà e sale a 3/5 nella seconda metà.
Come si evolve la Limited Edition 1795 Flor de Copan?
Nella prima parte prevalgono l’umami e una leggera nota pepata, mentre nella seconda parte l’aroma si fa più intenso, l’umami si accentua e il pepe è fortemente presente a livello retronasale.
Qual è la resistenza alla trazione documentata?
Dopo un’incisione superficiale, la resistenza alla trazione viene descritta come ottimale.
Articolo di approfondimento
Fonti e basi teoriche
Questo articolo si basa sulla degustazione del sigaro descritto, frutto della mia esperienza personale come appassionato di sigari dal 1996, nonché sulla letteratura specialistica relativa al tabacco, alla fermentazione, alla stagionatura e ai processi fisici che avvengono durante la fumata. Sono state inoltre prese in considerazione recenti pubblicazioni scientifiche sulla fermentazione del tabacco e sul trasporto di calore e sostanze nel tabacco.
- Hu, W. et al. (2022): Studio sulla composizione chimica e sulle comunità microbiche delle foglie di tabacco da sigaro fermentate con additivi esogeni. Scientific Reports. → Fermentazione, trasformazioni chimiche e processi microbici nel tabacco da sigaro.
- (2023) Studio sulla correlazione tra la microflora dominante e le principali sostanze aromatiche nel processo di fermentazione delle foglie di tabacco da sigaro → Esamina le relazioni tra i microrganismi dominanti e i marcatori chimici.
Foto
- Vasilij Ratej
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