Yo estaba allí de nuevo: en el Noche de puros en el Landgasthof Wartegg de Wigoltingen, organizada por la Urs Urs Portmann Productos del Tabaco AG respectivamente del La Casa del Habano St. Gallen por Urs Portmann. Y sí: por tercera vez. En realidad, eso lo dice todo, porque si vuelves a reservar voluntariamente una velada, no es porque haya estado „bien“, sino porque siempre te produce esa rara sensación: Hoy, todo está bien. Esta vez había tres puros cubanos y la mejor comida y servicio. El Wartegg ha abierto sus puertas hoy, 19.01.26, exclusivamente para nosotros, los conocedores de puros. Sensacional, ¿verdad?

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Entrada exterior: Fuego y un primer movimiento perfecto

La noche no empieza en la mesa. Empieza fuera. „Según la buena tradición suiza“, te pellizcas las nalgas y dices: „¡Puedo hacerlo!“. Fuera de casa arde una hoguera como Dios manda, a menos un grado, y sin embargo el ambiente es cálido. Te quedas ahí, respiras el aire frío, oyes el crepitar... y yo enciendo el primer puro que sirven de aperitivo: H. Upmann Half Corona (JUL25) en. Es precisamente este contraste el que marca la diferencia: Frío en la cara, calor del fuego y esa sonrisa tranquila en la cabeza porque sabes que la velada sigue su curso.

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Dentro la cosa se pone seria: cocina de precisión y carácter con tres platos, bueno en realidad cuatro platos

Entonces llega el momento de entrar, y el Wartegg ofrece el tipo de delicias culinarias a las que estamos acostumbrados aquí: no juguetonas a cualquier precio, sino precisas, armoniosas y elegantes. (Había mucho ruido de fondo de los invitados que discutían, pero es lo que hay, todo el mundo tenía que aguantarse). Y eso no desvirtuó el ambiente.

Los entrantes están finamente equilibrados, con sabores claros y una elaboración limpia. Cada textura del atún es perfecta, cada sabor parece colocado deliberadamente, no como decoración. Y el plato principal, con venado, es exactamente lo que caracteriza a Wartegg: asado rosado, jugoso, con un jugo profundo y acompañamientos terrosos y cálidos; un plato sencillamente convincente. Más tarde se vuelve más ligero y brillante, alimonado y achocolatado, y el queso llega como un acorde final tranquilo y seguro. En resumen: una comida que no distrae, sino que anima la velada.

Después del arranque: El Rey del Mundo - y la noche se acelera

Tras el arranque, llega el momento del segundo cigarro: El Rey del Mundo Choix Supreme (OCT25). Es ese momento en el que te das cuenta de cómo ha cambiado la sala: de „llegado“ a „en medio de todo“. Empiezan las conversaciones, las risas, las copas chocan y el puro hace exactamente lo que tiene que hacer: Da ritmo a la velada.

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Invitados, conversaciones, humor: exactamente el tipo de velada que me encanta

Pero lo que realmente hace que esta velada sea única para mí es la gente. Conversaciones maravillosas con los invitados, no esa charla superficial, sino sincera, interesada, animada. También era correcto divertidoEl humor, los buenos dichos, esa ligereza relajada que surge cuando todos tienen el mismo denominador: el disfrute, la curiosidad, el tiempo.

Puros, Cuba y realidad: cuando una velada cobra profundidad de repente

Y luego las entradas de Thomas Portmann y Yannick Goetschy (Intertabak AG). Los dos no sólo hablan de los puros, sino que aportan contexto. Y de repente, la Noche de los Puros se convierte en una velada que resuena. Hablan de la situación en Cuba, de cómo se vive allí, de lo frágiles que son muchas cosas y de cómo es la vida cotidiana.

Se me quedó una frase: Si el Festival del Habano este año se sitúa actualmente en 50:50 - porque no hay suficiente petróleo para generar suficiente electricidad. Esa es la realidad que la gente tiende a olvidar desde aquí. Y precisamente por eso son valiosas estas conversaciones: no sólo te fumas Cuba, sino que la entiendes un poco más. Ya veremos.

Final tras el plato principal: Bolívar - la coronación con delicadeza

Y después del plato principal, llega el final, que es el momento culminante de la velada: Bolívar Presidente Edición Regionales Suiza 2013 (OCT13). No es un puro que quiera ser agradable. Viene con presencia, profundidad, incluso un poco de poder - y eso es exactamente por qué es perfecto como un broche de oro. Te sientas y piensas: De acuerdo. Así es exactamente como debería ser un título.

Conclusión: Por qué sigo volviendo - y usted lo entendería

Es la tercera vez que vengo, y siempre vuelvo a casa con esa sensación que no se puede planear: calidez, calma, inspiración. Fuego en el exterior, clase en el interior, conversaciones, humor, profundidad... y puros que no sólo son „buenos“, sino también "buenos". Recuerdos. Una vez que hayan asistido a una velada como ésta, sabrán por qué vuelvo. Y por qué lo haré una cuarta vez.

Por cierto: La Cigar Night del 26 de junio está casi completa. Ayer sólo quedaban 5 plazas.