Cata de vinos a los 19 años: El comienzo de mi viaje por el vino

Cata de vinos / Por Molly Chen / Recuerdo mi primer encuentro con el vino cuando tenía unos 19 años. Por aquel entonces, estaba en la universidad y sentía curiosidad por todo lo que me rodeaba. Un amigo me invitó a una cata de vinos para ampliar mis horizontes y profundizar mis conocimientos. Aunque no sabía nada de vino, fui con la intención de explorarlo todo.

7 Actas

Mi encuentro con el vino y mi primera cata

Al entrar en la sala de degustación, me atrajo la gran variedad de botellas de vino que tenía delante. Botellas coloridas, etiquetas atractivas y aromas tentadores. El anfitrión nos presentó pacientemente las características de las distintas regiones y vinos y nos dejó probar uno tras otro. Cogí la copa con cuidado, bebí un sorbo y quedé inmediatamente impresionado por el rico aroma y el suave sabor. Era muy diferente a las cervezas y licores que había bebido antes y pude sentir el encanto único del vino.

Después de esta experiencia, me interesé mucho por el vino. Empecé a aprender más sobre su historia, el proceso de producción y las características de cada país y región. Me di cuenta de que hay muchos tipos de vino, cada uno con su propia historia. Algunos son sencillos y refrescantes, otros complejos y con cuerpo, y todos son inolvidables. Me gustó mucho esta forma de explorar el mundo a través de la cata de vinos.

Molly Chen piensa en el sabor del vino.

El proceso de aprendizaje del vino

Para entender mejor el vino, empecé a estudiarlo sistemáticamente. Compré algunos libros de introducción al vino, como "Wine Primer" y "World Wine Map", y los leí una y otra vez. Aprendí a catar vinos correctamente, desde observar el color del vino hasta oler el aroma y degustar el sabor, y desarrollé mis habilidades sensoriales paso a paso.

En la práctica, desarrollé mis propios métodos de cata. Observaba atentamente el aspecto del vino para sentir su textura y brillo, luego lo olfateaba profundamente para captar los distintos aromas y, por último, lo degustaba lentamente para disfrutar de su acidez, taninos, regusto y otras características. A través de repetidas catas, fui desarrollando poco a poco mis propios hábitos y preferencias en la degustación de vinos.

Cata activa de vinos

Además de los conocimientos teóricos, también participé activamente en varias catas de vino para adquirir más experiencia práctica. A veces participaba en catas privadas con amigos y otras asistía a catas organizadas por comerciantes o bodegas. En cada evento, escuchaba atentamente la introducción del conferenciante e intercambiaba ideas con otros catadores. Durante la cata, anotaba cuidadosamente mis sensaciones e intentaba comprender mejor las características de cada vino.

Con el tiempo, mi conocimiento del vino se fue ampliando y mis habilidades de cata mejoraron. Empecé a reconocer las características de las distintas variedades de uva y denominaciones de origen y a juzgar la calidad de un vino con mayor precisión. A veces, mis amigos venían a hacerme preguntas sobre el vino y yo compartía con ellos mis descubrimientos.

El camino para coleccionar vino

A medida que crecía mi afición por el vino, empecé a crear mi propia colección. Al principio, sólo compraba esporádicamente algunos vinos favoritos y poco a poco fui aumentando mi colección. Más tarde, empecé a ir a subastas o a ponerme en contacto con bodegas para adquirir vinos raros.

También he desarrollado mis propios gustos y preferencias para mi colección. Me gustan los vinos que han madurado durante mucho tiempo y se han vinificado con gran cuidado, y siempre me transmiten una sensación única de profundidad y riqueza. A veces también pruebo nuevas regiones vinícolas para experimentar su espíritu innovador. Para mí, cada vino tiene su propio encanto.

Para conservar mi colección de vinos, compré una vinoteca con temperatura y humedad constantes. Selecciono cuidadosamente las condiciones de almacenamiento adecuadas para que los vinos envejezcan bien y saquen a relucir sus mejores cualidades. Cuando abro el armario y veo las botellas ordenadas, siento una gran satisfacción.

De vez en cuando, invito a aficionados al vino a mi casa para hacer catas. Nos reunimos, catamos vinos viejos que han estado en nuestro poder durante muchos años, intercambiamos consejos de cata, disfrutamos de comida deliciosa y siempre nos sorprenden los sabores de los vinos. Es una de mis mayores alegrías compartir este amor por el vino con personas de ideas afines.

El vino y mi vida

El vino se ha convertido en parte integrante de mi vida. Ya sea en mi tiempo libre en el trabajo o con mi familia y amigos, siempre elijo el vino adecuado para acompañarlo.

Cuando no estoy trabajando, a veces disfruto de una copa o dos de vino a solas, saboreando su encanto único y relajando mi mente. Cada sorbo me aporta una nueva sensación y me hace olvidar todas mis preocupaciones. A veces comparto mis vinos favoritos con mis amigos y comento con ellos la experiencia de la cata.

Cuando me reúno con amigos y familiares, selecciono cuidadosamente los vinos adecuados para combinar con las características de los platos. Me gusta compartir mi cuidadosa selección con todos los comensales y presentarles las características de cada vino. Siempre es una buena oportunidad para disfrutar de una copa de vino y mantener una buena conversación. Creo que el vino no es sólo una gran experiencia de sabor, sino también una forma estupenda de conectar con la gente.

También aplico mi experiencia en la cata de vinos a la cocina. Aprovecho las características de los distintos vinos para crear platos que complementen la comida y el vino. A veces invito a mis amigos

Más humo. Conmigo.

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