Warum kubanische Cigarren manchmal furchtbar oder kaum schmecken

Du freust dich, weil du dir gerade eine kubanische Zigarre gekauft hast. Du setzt dich gemütlich hin und zündest sie voller Vorfreude an. Und schon nach wenigen Zügen schmeckt sie dir gar nicht. Ja, sie schmeckt sogar ganz furchtbar. Oder sie hat kaum Geschmack. Wieso ist das so?

Der Grund: Deine Zigarre befindet sich gerade in der “Krankheitsphase”. Auf Englisch wird diese Phase “Sick Period” genannt. Zum ersten Mal las ich darüber vom Autor Min Ron Nee in seinem Buch Eine illustrierte Enzyklopädie der postrevolutionären Havanna-Zigarren (der Link führt zu amazon. Falls du das Buch kaufst, bekommt Zigarren.Zone eine bescheidene Werbeprovision, danke) 🙂

Diese “Kranhkeitsphase” lässt deine Zigarre nicht gut schmecken, weil sich noch zu viel Ammoniak im Tabak befindet. Ammoniak duftet und schmeckt unangenehm. Ebenso kann noch zu viel Tannin enthalten sein. Hierbei wird beim Verkosten dein Mund “trocken”, alles zieht sich zusammen, die Zigarre schmeckt “wie eine unreife Frucht”.

Was du tun kannst

Zigarren einzeln gekauft

Kaufst du deine kubanischen Zigarren offen, also als einzelne Exemplare, dann ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass sie noch sehr frisch sind (zwischen ein paar Monaten und bis zu ca. 2 Jahren). Hierbei ist es durchaus möglich, dass sich dann deine Zigarre in der “Sick Period” befinden kann. Eine Garantie dafür gibt es nicht, bloss die Wahrscheinlichkeit ist hoch. Meine Empfehlung: Lege deine Zigarre ein paar Wochen in den Humidor, damit sich das Ammoniak so gut es geht verflüchtigt. Meine Erfahrung: Etwa bei der Hälfte von einzeln gekauften Zigarren schmeckten sie “bitter”, “kratzig”, “unangenehm”. Die anderen Exemplare waren sehr lecker.

Zigarren in ganzer Kiste gekauft

Schau dir die Rückseite an. Dort sind div. Stempel angebracht. Bei meinem Beispiel hier: MER OCT-13. Das heisst: Diese Zigarren wurden im Oktober 2013 in die Kiste gepackt. Dies wird “BD = Boxing Date” genannt. Ab diesem Datum zählt man die Jahre der Reifung (obwohl die verwendeten Tabakblätter natürlich auch schon älter sind). Aber: Vor dem Rollen der Zigarre wird der Tabak befeuchtet und somit wird eine weitere Fermentation angeregt; Und dies widerum produziert Ammoniak. Solche Zigarren solltest du mehrere Monate oder mehrere Jahre in der Kiste (oder in der Cabinetkiste) lassen und sie komplett im Humidor lagern. Erst dann wirst du deine kubanischen Zigarren so richtig geniessen können.

Als Beispiel Partags Lusitanias: Das BD war SEP 12 (September 2012). Ich hatte sie etwa Mitte 2013 gekauft und bis etwa Mitte 2014 alle 10 schon verkostet. Sie haben ganz ausgezeichnet geschmeckt. Hier war von der “Sick Period” nichts zu spüren. Einige Jahre zuvor habe ein Cabinet mit 25 Stück 50 Stk. gekauft (Anm. des  Autors: 25er Cabinet gab es nicht. Danke für den aufmerksamen Leser DonPaolo!).  🙂  Sie haben etwa drei Jahre ausgezeichnet geschmeckt. Dann waren sie einfach furchtbar. Ich liess sie etwa 9 Jahre liegen und danach schmeckten sie ….unglaublich genial!

Als Beispiel Trinidad Limited Edition 2007: BD OCT 07 (Oktober 2007). Gekauft habe ich sie etwa Anfang 2013. Gemäss dieser Theorie sollten die Zigarren also recht gut schmecken. Weit gefehlt! Sie rochen nach Ammoniak. Zunächst lagerte ich sie mit der Kiste im Humidor (etwa 4 Monate). Danach schmeckte ein weiteres Exemplar immer noch uncool. Also lagerte ich sie offen im Humidor rund 2 Monate (ohne Kiste). Das Ammoniak verflüchtigte sich und sie schmeckten danach ganz ausgezeichnet!

Hier mein Blogartikel “Reifelagerung von Zigarren” / Und hier geht es zum Experiment Langzeitlagerung kubanischer Zigarren

Hoyo de Monterrey Le Hoyo Des Dieux

Wie lange sollte man kubanische Zigarren lagern?

Min Ron Nee empfiehlt in seinem Buch Eine illustrierte Enzyklopädie der postrevolutionären Havanna-Zigarren:

• Milde Zigarren zwischen 2 – 4 Jahren
• Starke Zigarren zwischen 5 – 10 Jahren

Er schreibt in seinem Buch sogar über jahrzehntelange Lagerungen. Nun, für uns “Normalverbraucher” ist das Theorie. Echte Sammler hingegen fangen schon früh an, sehr früh (oder sie bekommen sie vererbt und können die Tradition fortführen) Mal schauen, wer in meiner Familie in Frage kommt…. nachdenken…. Resultat: Niemand.

Weitere Beispiele des “Boxing Dates”

Cohiba Robusto

Diplomaticos No. 4

Hoyo de Monterrey Le Hoyo Du Gourmet

Partagas Lusitanias

Ramon Allones Small Club Coronas

Trinidad Limited Edition 2007